Sfogliatelle abricot svelte

Les bouffées, les vraies, sont bonnes, très bonnes !
Mais certainement aussi très exigeant à préparer.

Dans ma cuisine domestique, je n'ose même pas essayer.
Cependant, si je veux offrir à mes amis quelque chose de très impressionnant, je peux toujours préparer ces choux rapides!

Assez de la pâte feuilletée prête à l'emploi (mais bon soit-il!), Du beurre fondu, un peu de temps et surtout beaucoup de patience!

Pour le remplissage, tout le monde peut décider quoi utiliser:
la crème de semoule classique (si semblable à celle utilisée pour le strudel à l’abricot), une crème anglaise ou une confiture.

Dans ce que je propose ici, j'ai utilisé ma confiture d'abricot du Valais:
J'ai encore quelques canettes dans le garde-manger!

Alors, à partir des ingrédients comme d'habitude, nous commençons la préparation!

Ingrédients:

préparation:

Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.

Étalez le premier rouleau de pâte feuilletée et étendez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (pour l'empêcher de coller, recouvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé après l'avoir légèrement saupoudré de farine).

Badigeonnez la première moitié avec du beurre, couvrez-la avec la seconde moitié en appuyant bien avec les mains pour la faire adhérer, puis badigeonnez-la de beurre et préparez la deuxième feuille en deux parties (étalées davantage).

Placez une autre pâte sur les deux déjà préparées, badigeonnez de beurre et recouvrez avec le dernier.

Couvrir avec une feuille de papier sulfurisé et passer doucement plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie pour bien l'adhérer.

Badigeonner davantage de beurre et commencer à bien rouler.

Maintenant, enveloppez-vous dans du papier sulfurisé, mettez-le dans un sac de taille appropriée et laissez-le au congélateur pendant une heure (pas trop, sinon cela devient dur comme une brique et difficile à travailler!).

Préchauffez le four (statique) à 220 ° C.

Au bout d'une heure, posez le rouleau sur le comptoir et commencez à couper avec les disques-couteaux d'un centimètre d'épaisseur.

En vous aidant à faire tourner les disques entre vos doigts, tirez les bords extérieurs du disque vers vous tout en poussant les points les plus profonds vers le bas avec l’autre main; jusqu'à ce que vous obteniez un panier.

Préparez tous les paniers et commencez à les remplir un à un avec de la confiture ou un remplissage de votre choix, puis fermez-les délicatement sur les bords.

Disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Quand ils sont tous prêts, badigeonnez-les simplement de beurre puis saupoudrez-les du sucre granulé nécessaire

Cuire environ 20 '.

Retirer du four, saupoudrer de sucre glace ...

... et déplacez-les, avec le papier parchemin sur une grille pour mieux les refroidir.

Disposez-les élégamment sur un plateau et mesurez le temps nécessaire pour les effacer!

(J'ai pu faire les photos finales ...).

Bon appétit!

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Recette, simplement texte: pour imprimer ou télécharger.
• Vous pouvez également utiliser une seule feuille de pâtes, très bien étalée et coupée en trois parties : elles feront des mini feuilletés (idéal pour les personnes au régime ?).
• Une merveilleuse garniture et des dés de pomme sautés quelques minutes avec du beurre, du sucre et de la cannelle, puis agrémentés d’une idée de confiture d’abricot.
• Si vous voulez vraiment les farcir au Nutella, utilisez-en un crème de chocolat maison aux noisettes, comme celui-ci (voici la recette).
• Articles connexes: Prussiens (biscuits de pâte feuilletée), Pvente aux enchères rapide 2, Pâte feuilletée maison 3, celle d'Iginio Massari

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