Courgettes et crevettes demi-vieilles

C'est un plat qui se prépare facilement et rapidement.

et, si vous avez tous les ingrédients à la maison, c'est aussi un plat de dernière minute.

Par exemple, si quelqu'un arrive soudainement ou si une discussion a duré jusqu'à l'heure du dîner!

Bien sûr, si vous utilisez des crevettes congelées, vous devez les préparer rapidement (mais le truc est évident).

En fonction de mon humeur, je prépare ce plat de deux manières:

maintenant, je décris d’abord le moyen le plus rapide et qui nécessite le minimum d’outils, puis, dans les suggestions et avec les autres photos, le plus de versions complexe;
mais aussi avec un effet visuel magnifique!

Les ingrédients ne changent pas et ce sont:

½

PRÉPARATION:

Lavez et coupez les tomates en tranches (si elles sont très petites, même coupées en deux); Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets (l'idéal serait la taille des crevettes roses et des demi-plumes). Dissolvez le bouillon de poisson parfumé à la pâte de tomates dans un peu d’eau tiède (facultatif). Pendant ce temps, pesez les pâtes et placez la casserole sur le feu. Attention: si les crevettes viennent de sortir du congélateur, mettez-les dans une passoire et plongez-les très brièvement dans l'eau chauffante: elles vont décongeler immédiatement. S'il s'agit de crevettes crues fraîches crues (grises) mais déjà propres, plongez-les dans l'eau jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges (ou roses ou oranges selon les crevettes).

Au moment de saler et de jeter les pâtes (qui vont cuire environ 8 '/ 10'), assaisonnez l'ail dans le poêlon avec l'huile (si vous aimez beaucoup l'ail au lieu d'une tranche entière écrasée pour l'enlever, vous pouvez le passer dans le presse-ail ou hachez-le très finement et laissez-le dans la casserole. Faites sauter les courgettes un peu plus d'une minute de vinaigrette au thym ou à la menthe, ajoutez les crevettes roses, faites-les sauter avec les légumes et assaisonnez avec la viande de poisson fondue dans un peu d'eau tiède concentré de tomate (facultatif).

Égouttez les pâtes et mélangez-les dans la casserole en ajoutant les tranches de tomates (si vous préférez les tomates légèrement cuites, ajoutez-les juste avant les pâtes pour les faire sauter avec le reste).

Assaisonner avec beaucoup de persil haché et servir. Si vous souhaitez ajouter des feuilles de basilic à la main avant de servir.

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Recette, simplement texte: pour imprimer ou télécharger.

• Un ajout d'huile EVO après avoir retiré la casserole du feu n'empêche absolument pas
• au lieu du stock de poisson, vous pouvez utiliser un anchois dessalé ou même une huile dans l'huile. Veillez toutefois, dans ce dernier cas, à ajuster le sel: l’anchois dans l’huile est moins salé que celui dans le stock de sel ou de poisson.
• Et voici la variante de cette recette:
   
  
  Les courgettes seront coupées en allumettes (à la main, avec beaucoup de patience, avec une bonne mandoline ou avec un accessoire de robot culinaire spécial - même les plus petites en possèdent, le même que celui utilisé pour les carottes à salade ).
  
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  Quelques minutes avant d'égoutter les pâtes, assaisonnez les crevettes roses dans la casserole avec l'ail et l'huile, puis avec le fumet de poisson et, moins de deux minutes avant d'égoutter et d'ajouter les pâtes, de faire chauffer les crevettes, de les déplacer vers le bord et faire sauter les courgettes rapidement en ajoutant du thym ou de la menthe. Attention, les courgettes doivent devenir croquantes mais elles ne doivent pas commencer à perdre du liquide!
  
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