Asperges Bassano blanches en salade

En attendant l'arrivée des premières asperges locales, je me console avec ces fantastiques Bianchi di Bassano aimablement donné à moi par un ami qui va souvent au travail à cette occasion.
Je pense que les photos parlent d’elles-mêmes et qu’une fois, aucune recette n’est nécessaire:
regarder et savourer!

Hier je les ai présentés dans mon interprétation du très classique recette avec sauce aux œufs vénitienne qui améliore la pleine saveur 

et cette fois je voulais les préparer dans une simple salade.
Salade qui s'est avérée être un succès avec ces légumes!

Peu d'ingrédients étaient nécessaires; après tout avec une bonne base il est inutile de couvrir la saveur:

Œufs durs en quartiers, tomates cerises et crevettes fraîchement cuites.
Une belle pincée de persil et enfin une vinaigrette au vinaigre de pomme corrigée par trois gouttes de vinaigre balsamique.

Rien d'autre.
Dans le temps nécessaire pour compléter et garnir les plats, les asperges fraîchement cuites (ici toujours à la vapeur) avaient presque atteint la température ambiante; idéal pour les apprécier à ce titre.

SUGGESTIONS ET NOTES:

•  Recette, simplement texte: pour imprimer ou télécharger.
• Bien que beaucoup indiquent que la cuisson à l'eau est idéale (à la verticale et avec des points non couverts), je continue de préférer rester allongé et cuire à la vapeur:
  la saveur et la texture gagnent beaucoup. 
• Nous parlons aussi d'asperges dans: Asperges milanaises, Asperges blanches Bassano avec sauce aux œufs vénitiens, Sauce aux asperges, Poulet roulé aux asperges, Risotto aux asperges

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