Kokosbutterplätzchen, tartelettes à la noix de coco

Ces biscuits au beurre et à la noix de coco sont en fait une variante de la mienne Biscuits habituels au beurre, toujours présent dans mes préparatifs de Noël.

La différence principale, ainsi que dans la pâte, réside dans le fait qu’elles sont cuites et offertes dans de petits moules (deux centimètres et demi de diamètre!) de papier sulfurisé.

Pour le reste, comme tous ces biscuits de fête, ils sont délicieux!
Croyez-moi, je devais les cacher pour les empêcher de tous les brosser!

Contrairement aux autres types de biscuits de Noël, ceux-ci vont bien en toute saison et la consistance de la pâte ne nécessite pas de traitement dans des salles à basse température, comme pour certains sablés.

Et si déjà mon habituel biscuits au beurre ils sont extrêmement faciles à préparer, j'ose dire qu'ils le sont encore plus!

Donc, nous recueillons tous les ingrédients et commençons à pétrir.

Ingrédients (pour environ 100 pièces):

préparation:

Mélanger le beurre ramolli, le sucre, la vanille et la farine dans le planétaire; quand tout est mélangé, continuez avec les mains sur la surface de travail.

Laisser refroidir au maximum une demi-heure (la pâte ne doit pas durcir), puis commencer à former de petites boules avec les mains (environ cm2.5 Ø) ...

... à insérer progressivement dans les moules en papier sulfurisé.

Laissez-les reposer au moins une demi-heure dans un endroit frais, puis placez les biscuits dans 200 ° (four statique) et faites cuire à la place de 10 '- 12'.
Vers la fin de la cuisson, les biscuits vont commencer à s’asseoir, s’adaptant au pochoir et prenant finalement la forme de petits gâteaux creux.

Et voila, les tartelettes à la noix de coco sont prêtes!

Laissez-les refroidir pendant une demi-journée, puis placez-les dans des boîtes en métal fermées jusqu'à ce que vous puissiez en profiter ou utilisez-les pour des sachets de biscuits de bienvenue à offrir à vos amis et à votre famille.

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Recette, simplement texte: pour imprimer ou télécharger.
• Ces biscuits sont bien conservés dans une boîte en métal pendant au moins deux mois.
• Dans cette préparation, il est important d’utiliser le sucre brut au lieu du sucre raffiné, car il a tendance à ne pas fondre complètement lors de la cuisson, ce qui donne aux biscuits finis une consistance particulière. rugueux et une saveur délicate de caramel.
• Variante amande et cannelle: cette variante, tout aussi bonne, suit les mêmes procédures que ci-dessus; la noix de coco doit être remplacée par des amandes finement hachées et de la vanille avec deux ou trois généreux bâtons de cannelle.
  Les temps de cuisson sont les mêmes.
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