Les boulettes de viande dans le four

Cette préparation a toujours été un de mes produits phares chaque fois qu’il y avait une petite fête avec beaucoup de monde (ne jamais oublier un de mes nombreux salades de pommes de terre).

Entre autres choses, la cuisson au four facilite la tâche et libère la maison des éclaboussures d’huile et des odeurs frites.
Pour ce plat les ingrédients sont très indicatifs, beaucoup de choses peuvent être remplacées par d’autres ou des ajouts: c’est en pratique une préparation très démocratique!

Et en choisissant les ingrédients, vous pouvez prendre en compte les allergies et les aversions (ce sera étrange mais il y a des gens qui ont horreur de l'oignon)

Ingrédients, pour une dizaine de personnes:

préparation:

Préchauffez le four (220 ° C si ventilé, sinon 250 ° C).
Trempez le sandwich et hachez les ingrédients.

Mélangez la viande, les saucisses et le sandwich pressé en petits morceaux dans un bol ou dans un grand mixeur.
Ajoutez l'oeuf, la moutarde, l'ail et le persil et tous les autres ingrédients disponibles.

Saler et poivrer au goût. Pétrir jusqu'à obtention d'un mélange très homogène. 

 Former des boules sphériques (un peu plus d'une noix) et les placer sur une plaque recouverte de papier parchemin.

Cuire au four à 250°C (statique) pendant vingt minutes.
Retirez-les de la plaque dès qu'ils sont prêts, sinon ils collent ensemble.

Servez-les, par exemple, sur un lit de feuilles de laitue ou sur de simples plateaux.

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Recette, simplement texte: pour imprimer ou télécharger.
• Ces boulettes sont excellentes même froides le lendemain.
• Si par hasard il reste des restes de purée de pommes de terre dans la maison, vous pouvez les utiliser comme substitut du sandwich imbibé, éventuellement en le renforçant avec un peu de chapelure.
• Et comme rien ne devrait jamais être jeté dans la cuisine, si nous avons des restes de charcuterie dans le congélateur, nous pouvons les utiliser à la place de Luganega.
• Valeurs nutritionnelles, très indicatives compte tenu de la variabilité des ingrédients:
  kcal 2833.60, protéines gr 205.19, graisses gr 186.36, hydrates de carbone gr 71.74
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