Ämmitaler Anke-gâteau, beurre gâteau Emmental

Il y a un casse-croûte dans la région que, il y a quelques années, il m'arrivait de prendre souvent à la fois dans la boulangerie et parmi les produits de la région dans le supermarché.
Puis, comme j'aimais - et j'aime ça - tellement, j'ai décidé de chercher la recette, de l'adapter à la cuisine à la maison, de la préparer et, évidemment, de la dévorer.

Le voici: le gâteau beurré de l'Emmental!
Savoureux, savoureux et, comme d'habitude, les recettes que je préfère, faciles à préparer.

Voici les quantités minimales pour préparer un moule de petite taille.
Ils peuvent facilement être doublés sans crainte:
ce dessert, conservé dans un sac en papier, est stocké quelques jours sans séchage, compte tenu de la quantité de beurre qu'il contient!

Il peut également être préparé dans de nombreux gobelets en papier cuisson pour préparer de petits gâteaux monoportion; les temps de cuisson seront évidemment modifiés en fonction de la taille.

Quelques mises en garde avant de commencer:
ce gâteau est très, très, très gourmand ... vous empêcher de le sortir dans quelques minutes.
Il est important d'avoir tous les ingrédients à température ambiante; en particulier le beurre (doit être très doux) et les oeufs.

Et maintenant, en mettant tous les ingrédients sur le comptoir de la cuisine, nous commençons à préparer l'Anke-Cake.

Ingrédients, pour un moule cm 10x20:

préparation:

Mélanger, si possible avec un fouet électrique, du beurre ramolli et du sucre jusqu'à obtenir une crème douce et mousseuse.

Alors que le beurre et le sucre sont fouettés, casser les oeufs dans un bol, ajouter quelques gouttes de jus de citron et les battre pendant quelques minutes.

Ajoutez-les ensuite un peu à la crème au beurre en remuant rapidement jusqu'à l'obtention d'une crème homogène et homogène.

Mélangez la farine, le zeste de citron et la poudre à pâte et ajoutez-les, en remuant très doucement au reste de la pâte.

Enduire un moule plumcake (cm 10x20) avec du papier sulfurisé et verser le mélange.

Faire cuire à 180 ° (four statique) pour environ 35 '.

Juste prêt (vérifier avec un bâton, comme toujours) retirer du four et après quelques minutes, transférer le gâteau, avec du papier parchemin, sur une grille.

Saupoudrer de sucre en poudre et attendre qu'il refroidisse avant de commencer à couper et mordre!

Bon appétit

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Recette, simplement texte: pour imprimer ou télécharger.
• Ce n'est pas un gâteau lumière: le beurre n'est pas remplaçable; Ayons une raison!
• Le zeste de citron peut être remplacé par de la peau d'orange; Je décourage la vanille, bien qu'en général j'essaie de la mettre partout ...
• Ceci est un dessert adapté à tous les moments de la journée, du petit déjeuner, à la collation jusqu'à après le dîner. Peut-être seulement dans un de ces moments en un seul jour.
• Une curiosité: Anke est l'un des noms de beurre en allemand médiéval et est encore utilisé familièrement dans certaines parties de la Suisse.
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