Plum cake avec du yaourt
C'est un gâteau que j'aime beaucoup car il réussit toujours! Et puis, il a l'avantage indéniable d'être facile à doser: pas de balance, juste une tasse à mesurer!
Et c'est aussi rapide à préparer.
Après avoir indiqué les quantités en volume (cc 100 ou multiples), il suffisait d’utiliser la cuillère 100 cc de mes tasses à mesurer hémisphères en plastique extrêmement confortables avec des poignées de différentes tailles (de sortie un une demi-tasse - On les trouve également dans ces magasins de meubles scandinaves qui sont répandus partout ...).
Un petit avertissement: le fait que du yaourt ait été utilisé dans le gâteau ne signifie pas que le gâteau est pauvre en calories. J'ai utilisé le mien yaourt fondu fait avec du lait de montagne avec une teneur minimale en matières grasses de 3.8%!
Mais vous pouvez le remplacer par du yogourt faible en gras (je vous l'accorderai).
Ingrédients:
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yaourt (v. note) |
cc. |
150 |
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sucre |
cc. |
200 |
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œufs |
pcs. |
2 |
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orange ou citron (zeste) |
pcs. |
1 |
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farine |
cc. |
200 |
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fécule de pomme de terre |
cc. |
100 |
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levure |
sachet |
1 |
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vanille de bourbon en poudre |
sortie |
1 |
|
SOLDE |
pincer |
1 |
préparation:
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Versez le yogourt dans le bol du batteur, mélangez-le avec le sucre puis ajoutez un œuf à la fois. Assaisonner de sel (ou ajouter d'abord le sel aux œufs…) et fouetter les pâtes semi-liquides à puissance moyenne-basse jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et homogène.
Ajoutez l'écorce d'orange ou de citron (si vous êtes pressé, la pelure dans les sachets unidoses du supermarché est excellente!) Et ajoutez progressivement la farine déjà mélangée à de l'amidon, de la levure et de la vanille, en augmentant légèrement la vitesse jusqu'à l'obtention d'une crème.
Tapisser un moule à cake aux prunes de 20 x 10 cm avec du papier parchemin (peut-être déjà préparé) et versez la préparation à l'aide d'une spatule.
Vous pouvez aussi, si vous le souhaitez, beurrer et fariner le moule mais ... alors vous devez le nettoyer (et je suis paresseux ...).
Cuire au four pendant env. 40 'dans le four préchauffé à 170 ° (pour ce gâteau, j'ai essayé de l'utiliser avec une chaleur et une ventilation inférieures à celles d'une cuisson à l'air chaud - dans mon four, il est toujours impeccable).
Vérifiez que le gâteau est prêt avec le test steccolino habituel; dans le cas, laissez d’autres 5 'dans le four. Après tout, pour les temps et les températures de cuisson, il ne faut pas oublier que chaque four a sa propre histoire.
Retirez le gâteau du four et placez-le sur une grille pour le laisser refroidir, d'abord dans le moule et au bout d'environ vingt minutes directement.
Saupoudrer de sucre en poudre, trancher et servir.
Il est excellent pour le petit-déjeuner, une collation et pourquoi pas, même après le dîner, assis dans un fauteuil en train de lire un livre.
SUGGESTIONS ET NOTES:
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- Note: si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le yogourt cc 50 par un volume de lait identique.
- Pour tapisser le moule avec du papier parchemin, il est toujours préférable de préparer et de plier le papier avant de commencer (comme indiqué ici).
Vous pouvez également utiliser des moules jetables prêts à l'emploi dans du papier cuisson rigide, mais ils coûtent certainement beaucoup plus! - Si vous prévoyez d’utiliser le gâteau les jours suivants, remettez-le au four pour le laisser refroidir lentement. vous obtiendrez une consistance plus sèche.
ATTENTION: pas immédiatement après l'avoir sorti du four, mais seulement après qu'il ait suffisamment refroidi pour pouvoir le garder à mains nues (de cette manière, le four ne sera plus trop chaud). -
- Couper horizontalement sur toute la longueur et garnir de confiture ou de crème pâtissière, c'est encore mieux.
