Il risotto aux légumes avec surprise au poulet
(Recette légère)

Parfois, sans trop y penser, vous pouvez réussir à combiner une recette lumière avec ce qui est dans la maison.

L'important est que le plat qui en résulte soit non seulement savoureux, mais également complet!
Ce risotto aux légumes du congélateur, complété par un petit reste de poulet à la broche, en est un exemple.

J'ai ramassé de mon congélateur magique un mélange de légumes surgelés (ceux prêts, mélangés et propres, mais absolument sans assaisonnements) et j'ai commencé à préparer du risotto; la procédure est celle habituelle que je suis pour le risotto avec le seul avertissement de respecter les quantités d'huile indiquées.
Le reste du poulet de la veille, soigneusement débarrassé de la peau, a été préparé en tranches pour constituer la base surprise de ce plat.

Maintenant, en commençant comme toujours par les ingrédients, commençons à cuisiner !.

Ingrédients, par personne:

préparation:

À partir de procédure risotto, faites chauffer un quart d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez un oignon et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes. Ajoutez les légumes, mélangez bien en ajoutant un CT de vin blanc et faites cuire quelques minutes dans une casserole couverte.

Retirez les légumes de la poêle et mettez-les de côté, ajoutez un centimètre d'huile dans la poêle, sans la nettoyer, et en soulevant légèrement la flamme, faites griller le riz.

Dès que le riz est prêt, ajoutez les légumes, mélangez bien et couvrez avec le bouillon de légumes chaud. Maintenant, amenez la flamme au maximum jusqu'à la fin de la cuisson.

Gardez le bouillon sur une flamme chaude pour l'ajouter si le risotto devient trop sec.

À la moitié de la cuisson, salez et poivrez au goût.

Une fois cuit, retirez du feu et laissez reposer pendant cinq minutes tout en préparant le plat.

Disposer les tranches de poulet dans un plat profond et assaisonner avec une idée de vinaigre balsamique.

Couvrir le poulet de risotto chaud pour le réchauffer légèrement.

Il est possible d'alterner, à l'heure du déjeuner, le risotto avec des tranches de poulet qui ont entre-temps également absorbé l'arôme des légumes.

SUGGESTIONS ET NOTES:

•  Recette, texte seulement: imprimer ou télécharger.
• À la maison, j'ai toujours un stock de légumes au congélateur, ils sont toujours utiles pour compléter ou enrichir de nombreux plats.
  Aucun obstacle, cependant, à l'utilisation de légumes frais!
• Ce risotto est également excellent dans la version végétarienne, sans le poulet.
  Dans ce cas, je suggère d'ajouter, après l'avoir retiré du feu, un fromage haché généreux, en mélangeant peut-être les derniers morceaux de deux ou trois types de fromage.
  Mélangez bien et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
• kcal 431.0, protéines gr 23.8, graisses gr 10.3, hydrates de carbone gr 56.9

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