Wok de straccetti aux œufs avec du bœuf et des légumes avec des épices
(Recette légère)

Les lanières ... des pâtes aux œufs sèches, très pratiques pour de nombreuses préparations pour lesquelles je n’ai pas le temps de préparer du spätzle frais; et en fait, quand ils sont cuits, ils se souviennent beaucoupmoi le goût typique, l'apparence et la consistance Boulettes tyroliennes.
Et comme les raviolis fraîchement préparés, ils absorbent à merveille les arômes des aliments avec lesquels ils sont assaisonnés.
À première vue, la préparation de ce plat peut sembler assez longue: c'est vrai. Mais il est également vrai que toutes ces choses peuvent être préparées à l’avance et laissées de côté pour la préparation finale.

Ingrédients, par personne:

préparation:

Comme mentionné précédemment, cette préparation a l'avantage de pouvoir être préparée à l'avance et réservée à la cuisson finale. Cuisson qui prendra un maximum de quinze minutes.

Faites cuire les pâtes al dente, laissez-les refroidir dès qu'elles sont égouttées et gardez-les de côté dans de l'eau froide.

Tranchez l'oignon et le poivron en fines lanières, puis lavez et coupez la pomme non pelée en fines tranches (si vous n'aimez pas les grosses tranches du plat, coupez-les en deux).

Si vous ne procédez pas immédiatement à la cuisson, conservez également les légumes et les pommes dans de l’eau froide acidulée au citron.
Egouttez les tomates pelées mais pas du tout: un peu de sauce est alors utile lors de la cuisson finale.

Coupez le bœuf haché en fines lanières et assaisonnez-le avec les épices, l'ail haché finement ou un demi-pouce d'huile (cela aidera à mieux lier les arômes).

Faites chauffer le wok antiadhésif (ou une poêle assez grande et très épaisse) avec un demi-pouce d'huile et faites bien sauter les lanières de boeuf.

Ajouter l'oignon, le poivron et la pomme, puis faire sauter pendant une minute.

Versez les tomates pelées et les lanières d'œufs (égouttées) et poursuivez la cuisson dans une casserole couverte pendant quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement chauds (l'oignon et le poivre resteront croustillants).

Assaisonner avec du sel et, hors du feu, décorer avec du persil haché (facultatif), assaisonner avec le reste de l'huile.

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Recette, simplement texte: pour imprimer ou télécharger.
• Si quelque chose doit avancer, ce plat est également excellent, servi froid le lendemain; par exemple comme collation.
• spaetzle: Vous pouvez préparer des produits frais à la maison assez facilement.
  Il existe différents types également avec des légumes. Et bientôt je les présenterai dans tous les détails sur ce site.
• kcal 464.4, protéines gr 21.4, graisses gr 12.8, hydrates de carbone gr 64.4
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