Soupe aux lentilles rouge et poivrons, cuisine lumière;
ainsi que végétarien avec option végétalien!

Voici un recette légère ce qui satisfait également les amateurs de cuisine végétarienne (et, en laissant de côté une décoration finale, même végétalienne).

Une bonne soupe de lentilles à servir chaude et dans un bol pour réchauffer ces soirées d'hiver!

Les lentilles utilisées sont les rouges, petites, qui sont ajoutées au bouillon sec et cuisent dans un temps très court

(Je les utilise souvent pour enrichir le minestrone).

Pour le reste, il nous faut un pot, un couteau et une planche à découper. Dans une demi-heure, la soupe sera sur la table.

Et maintenant, en commençant par les ingrédients, on commence à cuisiner!

Ingrédients, pour deux portions:

préparation:

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes, nettoyez et coupez l'oignon en tranches, épluchez et pressez l'ail.

Nettoyez le poivron et coupez-le en carrés de quelques centimètres de chaque côté. Gardez, pour le moment, de côté le poivron et l'oignon (ils seront ajoutés vers la fin, séparés).

Mettez une casserole sur la cuisinière, versez l'huile et dès qu'elle est chauffée, ajoutez l'oignon et l'ail. mélanger à feu doux et commencer à sécher, saler.

Assaisonner pendant quelques minutes avec la pâte de tomate, puis ajouter le bouillon; augmenter le feu et porter à ébullition.

Versez les lentilles, baissez le feu et laissez cuire quelques minutes.

Ajoutez le poivron à la soupe et faites cuire quelques minutes (cinq ou six au maximum suffiront: ces lentilles ont tendance à se débarrasser assez rapidement et ne nécessitent pas de trop cuire!).

Complétez avec l'oignon émincé, ajoutez le paprika et le piment rouge et, si nécessaire, salez.

Servir dans un bol avec des graines de sésame et une cuillerée de yaourt grec.

Bon appétit!

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Recette, simplement texte: pour imprimer ou télécharger.
• Si nous n'avons pas de bouillon de légumes prêt à la maison (peut-être au congélateur), même le bouillon de légumes en grains suffira.
• La version végétalienne de ce plat ne prévoit pas l'ajout de yaourt dans le bol (sauf si vous souhaitez utiliser celui de soja ...); pour le reste c'est identique.
• Vous pouvez augmenter les doses, si vous le souhaitez, pour le préparer au réfrigérateur et le réchauffer, même le lendemain.
• Pardonnez la rareté des photos, elles ne sont pas acceptables.
• Et pour ceux qui veulent savoir, chaque partie contient environ:
  cal. 245, les graisses g. 8, glucides g. 30, protéines g. 15
• Articles connexes: Cuisine lumière, cuisine végétarienne

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