C'est aussi un strudel aux pommes classique; la différence réside dans le fait que, au lieu depâte classique, des pâtes ont été utilisées pour la feuille "filla"
(dans cette version le spécial pour strudel qui est disponible sur le marché).
Certains amis préfèrent cette version; Ce qui a certainement l'avantage de ne pas exiger un excellent travail pour naviguer ...
En pratique, un retour aux origines de ce dessert, qui provient apparemment du baklava turc, préparé précisément avec ces pâtes!
Sauf le type de pâtes utilisé, le remplissage et la préparation restent les mêmes. strudel classique;
ou peut-être que le strudel classique suit la même préparation?
Ingrédients:
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Parcourir: |
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Pâtes "filla", Peut-être que"pour strudel”, Feuilles de trente grammes |
feuilles |
4 |
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beurre |
g |
50 |
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chapelure (éventuellement dorée au beurre) |
CT. |
4 |
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confiture d'abricot |
CT. |
4 |
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remplissage: |
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Raisins secs trempés dans du rhum |
tz. |
1 |
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pommes Renette en tranches |
pcs. |
2 |
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pignons de pin |
CT. |
2 |
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amandes en filets |
CT. |
2 |
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cannelle |
Ad lib. |
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sucre |
Ad lib. |
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Pour la cuisine: |
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oeuf battu |
pcs. |
1 |
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beurre |
g |
25 |
préparation:
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La farce est d'abord préparée, les ingrédients sont les ingrédients habituels: coupez les pommes pelées en fines tranches et mélangez dans un bol avec le sucre, la cannelle, les pignons, les amandes en filets et les raisins secs trempés, bien pressés.
Faites fondre le beurre et étalez la première feuille de filla de pâtes sur un grand chiffon légèrement humide. À l'aide d'un pinceau (voir photo), étendez-le avec une partie du beurre. Posez la deuxième feuille par-dessus (si la pâte est pliée et non enroulée, disposez les lignes des plis perpendiculairement à celles de la première feuille. Faites-la bien adhérer et étendez un peu plus de beurre.
Répétez l'opération également pour la troisième feuille et pour la quatrième (mais cette dernière ne doit pas être étalée avec du beurre mais avec de la confiture d'abricot pour environ un tiers de celle-ci).
Ensuite, recouvrez le tout de chapelure et étalez le mélange en laissant environ trois centimètres au début et environ dix centimètres à la fin.
Les cm 3 sont pliés. Libérez-vous du torchon et soulevez-le doucement en roulant le strudel sur lui-même.
À l'aide du chiffon, le strudel est transféré (l'extrémité de la pâte doit passer sous!) Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Il est saupoudré de beurre fondu et ensuite de l'oeuf battu. Cuire au four à 180 ° (chaleur moins élevée, ventilée) pour 40 '.
Il est cuit au four, recouvert de sucre glace et laissé au repos au moins 30 '(selon que vous souhaitiez le servir tiède ou froid).
SUGGESTIONS ET NOTES:
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Recette, simplement texte: pour imprimer ou télécharger.-
* pommes renette (cependant des pommes en poudre)
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