La farce pour dolmadakia
(Version 2)
Ce remplissage pour dolmadakia, comparé à celui déjà présenté (cliquez ici), est résolument plus traditionnelle et nécessite une préparation plus rapide, car tous les ingrédients sont utilisés brut.
Mais il reste en tout cas, même cela, une préparation simple et économique.
La principale différence, par rapport à la version précédente, est la présence de riz non cuit mais seulement humide et mélangé avec les autres ingrédients.
Après tout, une farce qui le rapproche de beaucoup d'autres préparations similaires répandues dans les Balkans:
le Sarmale roumaine, par exemple.
Ingrédients:
| riz à grain long (par exemple caroline) | g | 200 |
| oignon blanc | g | 100 |
| tomate | g | 100 |
| vin blanc | cc | 50 |
| persil | Ad Lib | |
| origan | Ad Lib | |
| SOLDE | ct. | 2 |
| poivre | Ad Lib | |
| Huile EVO (à lier) | CT. | 1 |
préparation:
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Hacher l'oignon et la tomate grossièrement et les mélanger dans un bol avec les épices finement hachées et les herbes.
Ajouter le riz, bien mélanger en ajoutant le vin.
Laisser reposer pendant environ trente minutes et ensuite l'utiliser pour farcir les rouleaux de feuille de vigne.
SUGGESTIONS ET NOTES:
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Recette, texte seulement: imprimer ou télécharger- Les épices et les arômes peuvent être variés; principalement en fonction des goûts personnels.
- Cette garniture est idéale pour farcir même les fleurs de citrouille.
- Articles connexes: Dolmadakia, bourré 1, Dolmadakia (ντολμαδάκια) Rouleaux de feuilles de vigne farcies, Dolmadakia à Kreta, Dolmadakia (ντολμαδάκια) sur la table!, Le sarmale roumain, Gołąbki d'Aneta, Fleurs de courgettes farcies
