Salade de pommes de terre"le tartre »
Et pourquoi jamais le tartre?
Il tire son nom du fait que la vinaigrette, à l'exception de la mayonnaise, est fabriquée à partir des mêmes ingrédients que ceux utilisés pour préparer la sauce tartare!
C'est une salade de pommes de terre très simple à préparer mais extrêmement savoureuse.
La première fois que je l'ai mise sur la table, j'avais besoin de trois fois avant de réaliser que je laissais toutes les choses que j'avais préparées derrière moi ...
Les ingrédients sont toujours à portée de main et la préparation est vraiment à la portée de tous.
Vous pouvez également le préparer le soir avant un déjeuner ou un pique-nique et le conserver au réfrigérateur.
Ingrédients:
| pour la salade | ||
| pommes de terre dures (si possible, nouvelles) | g. | 1'000 |
| câpres rincées | CT. | 2 |
| cornichons hachés marinés | CT. | 1 |
| ciboulette hachée | Tz. | ½ |
| persil en feuilles | Tz. | ½ |
| aneth finement haché | Tz. | ½ |
| œufs durs | pcs. | 3 |
| sel et poivre | QB. | |
| pour la vinaigrette | ||
| vinaigre de pomme (ou vin si nécessaire) | CT. | 1 |
| Moutarde de Dijon | ml. | 1.5 |
| Huile EVO | CT. | 3 |
| sel et poivre | QB. |
préparation:
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Mettez les pommes de terre (si ce sont les pommes de terre nouvelles, très bien lavées: elles seront mangées avec la peau) dans une casserole, couvrez-les d'eau salée et amenez à ébullition.
Baisser le feu et poursuivre la cuisson (dans le cas de pommes de terre nouvelles, il suffit de 10 'à 12').
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en plaçant les ingrédients dans un pot que vous pourrez bien fermer et agiter à la manière d'un shaker:
méthode peu orthodoxe mais très efficace!
Coupez les pommes de terre nouvelles en deux dans le sens de la longueur (s'il s'agit de pommes de terre normales, épluchez-les et coupez-les en quatre quartiers à diviser à nouveau en deux si nécessaire) et assaisonnez-les encore chaudes avec la vinaigrette dans un saladier.
Laisser refroidir.
Cuire les oeufs, placez-les dans de l'eau froide et touchez-les tous encore chauds; une fois refroidis, il sera plus facile de les peler.
Ensuite, coupez-les en quatre et maintenez-les de côté pendant un moment.
Ajoutez les autres ingrédients à la salade, mélangez, salez et poivrez si nécessaire, puis ajoutez les quartiers d'œufs en remuant délicatement.
La salade est prête!
SUGGESTIONS ET NOTES:
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Recette, texte seulement: imprimer ou télécharger.- Cette salade, multipliant les doses quelques fois, peut être préparée dans une cuve à lessive de type conteneur, et convient également pour une réunion conviviale à plusieurs:
est un succès garanti! - Articles connexes: Salade de pommes de terre viennoise, comme dans le restaurant Figlmüller, En vacances: une salade de pommes de terre d'été, Salade de pommes de terre: version de base
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