La farce pour dolmadakia, version 1
Quand je pense à la cuisine grecque, une des premières choses qui me vient à l'esprit est la dolmadakia ...
De toutes les farces, bien que très savoureux et parfumé, c'est le plus simple et le moins cher.
Je l'utilise pour remplir dolmadakia pour servir à la fois froid et chaud; ou pour remplir d'autres légumes.
C'est aussi génial pour les fleurs de citrouille!
Ingrédients:
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riz à grain long (par exemple caroline) |
gr |
100 |
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oignon blanc |
gr |
200 |
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aneth |
Ad Lib |
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origan |
Ad Lib |
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SOLDE |
sortie |
1 |
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poivre |
Ad Lib |
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Huile EVO (à lier) |
CT |
1 |
préparation:
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Hacher l'oignon grossièrement et le mélanger dans un bol avec les épices finement hachées.
Faire bouillir un peu de riz à grains longs (j'utilise la Caroline produite en Italie) pour 10 'et mélanger juste égoutté dans le bol avec les autres ingrédients et l'huile.
Laissez-le refroidir, puis utilisez-le pour remplir les rouleaux de feuilles de vigne.
SUGGESTIONS ET NOTES:
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- Les épices et les arômes peuvent être variés; parfois j'utilise du persil et de la menthe, par exemple.
- Cette farce, comzieet je l'ai écrit ci-dessus, c'est génial pour farcir des fleurs de citrouille, mais aussi des tomates ...
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