Straccetti aux oeufs avec champignons

Parfois, il faut très peu de temps pour préparer un plat au dernier moment!

Depuis la nuit précédente, j'avais laissé les champignons et les oignons en fines tranches ...
Il n'a pas fallu longtemps pour obtenir des pâtes de porcini et des œufs séchés pour préparer le dîner.

 Et maintenant, puisque nous avons déjà tous les ingrédients en main, il ne vous reste plus qu'à commencer à cuisiner!

préparation:

Mettez les cèpes séchés et l'eau sur le feu. J'ai commencé à faire dorer l'oignon au-dessus d'un feu très doux avec du beurre.

Dès qu'il a été bruni, j'ai ajouté les tranches de champignon et les cèpes trempés dans de petits morceaux et beaucoup de persil.

Pendant la cuisson à feu moyen, j'ai jeté les pâtes (ces spätzle séchées aux œufs sont excellentes pour de nombreuses préparations à la poêle) et quand je suis prêt je l’ajoute à la poêle avec une louche d’eau de cuisson.

Une autre addition de persil et quelques minutes à feu vif et le plat, complété par du fromage Parmesan, était déjà sur la table.

Pour essayer et profiter de votre repas!

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Je n'ai pas indiqué les doses: c'est un plat impromptu avec quoi faire à l'extérieur!
• Voyez aussi: Wok de straccetti aux œufs avec du bœuf et des légumes avec des épices  

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