Tarte aux pommes: la tarte aux pommes de Lorenza

Mon amie Lorenza, ma chère signora Foggiana, est une source inépuisable de recettes.

Quel sian sucré ou salé, toutes les recettes qui me font généreusement participer et que je me suis immédiatement mis à essayer dans ma cuisine!

Comme cette excellente tarte aux pommes.

De ce gâteau, comme de plusieurs autres préparations, il m'a montré en personne quand, avec un ami, il est venu ici, au nord des Alpes, au printemps dernier.

Puis, sachant que, bien ou mal, moi aussi je peux me démêler dans la cuisine, les recettes que je passe sont très essentielles; comme ça ...

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Ma tarte aux pommes:

• 5 pommes présure
• 3 œufs entiers
• 200 g. de sucre
• 70 g. de beurre mou
• 1 verre de lait
• 200 g. à base de farine
• 1 sachet de levure chimique

Après avoir fait la pâte, verser la moitié dans le moule, après avoir placé les pommes coupées en quartiers, verser le reste du mélange, puis de nouveau les pommes et finir avec une pincée de sucre pour que la cuisson reste un peu caramélisée. ... slurp!

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Après l'avoir répété et photographié à quelques reprises, je peux décrire, étape par étape et avec beaucoup de photos, toutes les étapes.

Donc, en commençant comme toujours à partir des ingrédients, préparons-nous à faire cuire!

Ingrédients, pour un moule à gâteau de cm. 22 Ø:

préparation:

Avant de commencer: retirez le beurre nécessaire du réfrigérateur, sinon monter avec du sucre ne sera pas facile!

Graisser un anneau et saupoudrer de chapelure soigneusement.
(Je le garde ensuite au frais jusqu'à ce qu'il soit temps de l'utiliser)

Épluchez les pommes, enlevez le noyau et coupez en quartiers: au moins huit segments, mais en ayant une bonne coupe, encore plus.
Mettez-les dans un bol avec un peu de jus de citron afin qu'ils ne noircissent pas.
(vouloir avec une pincée de sucre et, pour la dent sucrée, une idée de cannelle!).

Préchauffer le four, statique, à 180 ° C.

Dans un bol, à la main ou avec un batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre.

Ajoutez-en un à la fois et attendez que chaque œuf mélange bien les œufs.

Verser le lait et continuer à mélanger soigneusement et rapidement.

Mélanger la farine avec la poudre à pâte et tamiser.
Puis, en continuant à mélanger - mais maintenant doucement - la pâte, ajoutez-la petit à petit au reste.

Verser environ la moitié de la pâte dans le moule à gâteau et distribuer un peu plus de la moitié des tranches de pomme.

Veillez à ne pas couvrir les pommes au centre mais laissez la partie centrale exempte de pommes: les tranches seront bien meilleures!

Couvrir avec le reste de la pâte et décorer avec le reste des tranches tout en rond.

Saupoudrer de sucre (car cuit caraméliser donnant une touche spéciale au goût).

Faire cuire à 180 ° C dans un four statique pour 40 '.

A la fin de la cuisson, vérifiez avec un petit bâton que le gâteau est bien cuit (en particulier au centre).
Si nécessaire, continuez la cuisson quelques minutes de plus.

Retirer du four et laisser refroidir avant de trancher.

C'est un excellent gâteau à la fois pour le petit déjeuner, pour une collation et après le dîner.

Absolument à essayer!

Bon appétit

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Recette, texte seulement: imprimer ou télécharger.
• Versé le premier œuf, j'ajoute un demi ct. de jus de citron.
• Vous pouvez également utiliser un moule à beignets: le résultat est toujours excellent.
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