Tiges de courgettes farcies

Voici une idée très simple et rapide pour un plat délicat et préparé rapidement.
Une préparation extrêmement élastique, entre autres: elle s’adapte à chaque remplissage et à différents types de cuisson.

En pratique, une solution pour plaire à tous.

Ici, je veux vous montrer le préparation dans la casserole avec une garniture de viande, riz, fromage et épices.
Un plat, si on veut, de récupération: la veille j'avais préparé une belle casserole à moi Poivrons farcis méditerranéens et j'étais plein de farce.
Les courgettes ne manquent jamais à la maison et donc, en quatre et huit heures, le déjeuner était à table!

Ce n'est pas la première fois Je parle de cette préparation mais je n'avais jamais publié la recette détaillée. Maintenant, j'ai corrigé, le voici.

Ingrédients:

préparation:

Lavez les courgettes, coupez-les et coupez-les en bûches d'env. cm 3 (v. note).
Videz l'intérieur de chaque bûche avec une pelle ou un carottier.

Prenez une petite quantité de farce, façonnez-la avec les mains en boules ou en cylindres et farcissez les courgettes.
Dessinez les saillies du bout des doigts.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile avec une gousse d'ail écrasée, le dos d'un couteau et deux tranches de gingembre.

Dès qu'ils sont dorés, dorer les bûches verticalement dans la poêle et les dorer d'abord d'un côté puis de l'autre.

Assaisonner avec du sel et du poivre (veillez à ne pas en faire trop si le remplissage est déjà salé), versez le vin, puis ajoutez le bouillon granulé et la pâte de tomate.
Porter à ébullition, couvrir et poursuivre la cuisson à feu moyen-doux pendant environ dix minutes.

Après ce temps, vérifiez la cuisson des courgettes avec la pointe d'un petit couteau et, si nécessaire, retournez-les et laissez cuire encore cinq minutes.
(personnellement je préfère que les courgettes soient encore légèrement croquantes).

Présenter les courgettes assaisonnées et décorées avec un peu de sauce de cuisson.

Bon appétit!

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Remplissage: En plus du remplissage proposé cette fois, vous pouvez également utiliser les remplissages utilisés pour sarmale ou l' dolmadakia, ainsi que celui utilisé pour rouleaux de chou ou l' golabki; ou un autre à votre goût;
  L'important, cependant, compte tenu de la brièveté de la cuisson finale, est que le riz soit cuit aux deux tiers.
• Cuire au lieu de dans une casserole, comme décrit ici, peuvent être préparés dans la casserole, au four, avec les mêmes condiments, pour 15 'a 200 °. Ou, pour les plus sains, cuit à la vapeur (ou au micro-ondes), avec une sauce tomate diluée sur le feu avec un peu de bouillon pour donner plus de couleur au plat.
• Tranches de courgettes: voulant préparer ces courgettes comme amuse-gueules pour une levée ou une entrée, limitez-vous à une épaisseur de 15 mm et réduisez la cuisson au maximum 10 '.
• Devoir remplir une centaine de bûches, mieux utiliser une poche à pâtisserie, s'il vous plaît!
• Articles connexes: Poivrons farcis méditerranéens, Recette végétarienne de riz et de légumes poivrons farcis

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