Courgette, alla, poverella
Je dirais un classique, peu d'ingrédients, une préparation courte et une cuisson rapide ...
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Très peu: menthe, ail, courgette ... |
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Donc, ensemble, l'huile d'olive et ...: |
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ce plat d'accompagnement classique de la cuisine italienne, léger et savoureux, est prêt! |
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Ingrédients:
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deux courgettes |
gr |
250 |
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ail |
clou de girofle |
1 |
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feuilles de menthe |
pz |
1 |
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Huile EVO (note) |
QB |
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SOLDE |
QB |
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persil (Facultatif) |
QB |
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vin blanc |
CT |
1 |
préparation:
Lavez et coupez les courgettes en fines tranches: la mandoline est idéale. Écrasez l'ail (ou hachez-le très finement) et faites-le frire dans une poêle avec un filet d'huile.
Servir chaud comme plat d'accompagnement ou, en bonne quantité, comme deuxième plat de légumes.
SUGGESTIONS ET NOTES:
- Remarque: pour la préparation des courgettes, très peu d'huile est nécessaire. Un autre problème est l'huile à ajouter froide si les légumes sont servis en apéritif.
- Beaucoup d'utilisation ajoutent également, juste avant de commencer la cuisson des courgettes, aussi de la persil haché pour amortir l'agro agro.
- Si utilisé comme assaisonnement pour les pâtes, cette préparation doit être cuite au dernier moment, éventuellement en même temps que les pâtes, qui termineront sa cuisson dans une casserole avec les courgettes.
- Une recommandation importante: pour éviter de se retrouver avec une assiette de courgettes sucrées et mi-douces, il est préférable de les couper quelques heures avant de les faire cuire et de les laisser sécher sur un torchon (si possible) au soleil!
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