Gulaschsuppe, la cuisine du recyclage
Quand le goulasch majestueux de la veille ne reste plus que des morceaux de légumes et des miettes de viande perdues dans la sauce, voici que ce plat, dans quelques instants, renaît à une nouvelle vie:
voici la soupe goulache (Gulaschsuppe)!
Un plat complet de la cuisine de recyclage ... même si la tentation est forte de préparer un goulasch dans le seul but d'avoir cette soupe légendaire sur la table!
Généralement, si les morceaux solides restants sont en quantité suffisante, ils peuvent être coupés en petits morceaux et, après avoir mélangé le reste, les rajouter.
En général, cependant, je préfère une solution plus drastique: et tout mélanger.
Ingrédients:
| restes de goulache | |
| eau si nécessaire | QB |
préparation:
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Passer les restes de goulasch et sa sauce dans le verre du mixeur, sans jamais le remplir à plus de la moitié.
Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour faciliter le travail du mélangeur à immersion.
Après avoir tout passé, le remettre dans le pot, porter brièvement à ébullition et servir directement.
Simplement complété avec quelques croûtons ...
... ou enrichi avec des pommes de terre bouillies en dés et une demi-cuillère de crème sure.
Idéal pour annuler l'effet d'une journée grise et pluvieuse de l'esprit!
SUGGESTIONS ET NOTES:
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PDF du texte, sans photos: à imprimer ou télécharger- Si vous souhaitez une décoration plus complète, en l'absence de nombreux restes solides du goulasch, ajoutez une poignée de poivre coupé en dés.
- Nous parlons de goulash aussi dans: Goulasch de boeuf, Le goulasch de bœuf à l'arôme de cumin, la recette de Tim Mälzer, Szegediner Gulasch, Polenta et goulache
