Poivrons farcis, riz et légumes
(recette végétarienne)

Mon livre de recettes est plein de propositions pour des plats de légumes farcis; et il est déjà présent, depuis un certain temps, aussi un proposition avec des poivrons: très riche!

Mais ici j'ai voulu les proposer à nouveau avec un fourrage végétarien que j'utilise souvent, très simple, enrichi d'un gratin de fromage final (ici, la raclette).

C'est un plat que, bien que souvent préparé, je n'ai jamais photographié et décrit: je pense qu'il plaira à beaucoup pour sa simplicité.

Le remplissage utilisé est celui pour i dolmadakia: ici j'ai utilisé la version la plus simple et cela ne nécessite pas plus de cuisson que la cuisson.
La description complète pour la préparation peut être trouvée ici (rembourrage)

Rien n'interdit l'utilisation alternative de l'autre version de la farce pour dolmadakia. Ici vous trouvez le ordonnance.

Pour plus de commodité, je signale également les ingrédients pour le remplissage (Il est toujours préférable de les avoir tous à portée de main, avant de commencer à faire la fête dans la cuisine ...), et, brièvement, la procédure pour le préparer.

Et maintenant, commençons!

Ingrédients pour quatre poivrons:

préparation:

Commencez par préparer la garniture qui, à l’aide de riz cru, doit être laissée au repos pendant au moins une demi-heure pour laisser le temps au riz de s’imprégner d’arômes et d’humidité.

Hacher l'oignon et la tomate grossièrement et les mélanger dans un bol avec les épices finement hachées et les herbes.

Ajouter le riz, bien mélanger en ajoutant le vin.

Laisser reposer au moins trente minutes.

Laver les poivrons, les couper en deux en les coupant dans le sens de la longueur et retirer les parties blanches.

Disposez-les dans une casserole graissée avec un peu d'huile, remplissez-les de la garniture non égouttée, puis versez un peu de bouillon de légumes dans la casserole sans couvrir les poivrons: cela ne prendra qu'un demi-centimètre.

Recouvrez de papier d'aluminium et faites cuire au four préchauffé à 200 ° pendant une heure: puisque le riz est utilisé cru et non immergé dans un liquide mais uniquement humide, il faudra encore du temps pour atteindre une cuisson optimale; comme il se trouve à la fin de la cuisson.

Répartissez les morceaux de fromage à raclette sur les poivrons (c’est aussi une bonne féta ou même de la mozzarella - bien égouttés cependant) et laissez la poêle au four à découvert pendant environ dix minutes.

Puis désabonnement ...

... et passent immédiatement dans les plats: ils sont complets comme ça, sans autres ajouts; mais vous pouvez aussi accompagner d'autres plats ou servir comme apéritif.

En tout cas ...

... profitez de votre repas!

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Recette, texte seulement: imprimer ou télécharger.
• La sauce laissée dans la casserole peut être ajoutée au plat mais ne doit absolument pas être versée sur le riz.
• Qui ne veut pas utiliser le fromage, parce qu'il ne l'aime pas ou ne présente pas de préparation végétalien, peut faire un dernier gratin en mélangeant la chapelure avec l’huile EVO et les herbes de cuisson (les mêmes de la farce ou du thym ou de l’aneth)
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