Poulet chinois et nouilles au poivre
(Cuisine chinoise)

La cuisine chinoise est riche en plats non seulement à base de riz mais aussi de pâtes.
Comme ces nouilles de riz qui cette fois sont offertes avec un accompagnement de poulet et de poivrons.

Un plat non seulement savoureux mais aussi très coloré.
Après tout, l'œil veut aussi sa part.

La préparation est assez simple, il suffit d’avoir la main et la patience de couper un taille bouchée tous les ingrédients.

Pour les quantités à utiliser, cela dépend beaucoup de l'utilisation que vous voulez faire du plat et de la disponibilité des ingrédients: doubler ou tripler la quantité de pâtes et couper en petits morceaux la viande et les légumes, ce cours, présenté ici comme un seul plat pour deux personnes , il peut faire partie d’un ensemble de cours même pour huit invités!

Il est maintenant temps de préparer les woks et les baguettes et de commencer à cuisiner ; en commençant comme toujours avec les ingrédients nécessaires.

Ingrédients:

préparation:

Préparer les nouilles chinoises selon Istruzioni et gardez-les de côté.

Mélangez tous les ingrédients de la marinade, coupez les poitrines de poulet en carrés et laissez-les assaisonner jusqu'à utilisation.
(NB: la marinade servira également de condiment pour le plat avant la fin de la cuisson)

Coupez le poivron et l'oignon en gros morceaux (plus ou moins la taille des morceaux de poulet).

Faites chauffer l'huile dans le wok et laissez-la parfumer en y faisant dorer une gousse d'ail coupée en deux et quatre fines tranches de gingembre.
Dès que le parfum des herbes se dégage, retirez l'ail et le gingembre.

Égouttez le poulet de la marinade en le laissant de côté pour plus tard) et mélangez-le dans le wok à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit coloré de tous les côtés.
Retirez-le du wok et mettez-le de côté.

Dans la même poêle, faire sauter l'oignon vert, puis le poivron.
Laissez-les aromatiser tout en les gardant croustillants.

À ce stade, ajoutez la viande et laissez les saveurs se mélanger.

Complétez avec l'ajout de nouilles de riz bien drainées et mélangez bien.

Assaisonnez avec le liquide de la marinade sur le feu et laissez-le bien absorber pendant une minute.
Transférer ensuite dans un plat de service.

Le déjeuner est servi:
bon appétit!

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Recette, texte seulement: imprimer ou télécharger.
• Pour une marinade au goût plus intense, ajoutez également un clou de girofle coupé et deux tranches de gingembre finement hachées:
  donnera plus de saveur à la sauce pour l'achèvement final.
• Idéal pour faire précéder ce cours par des dieux rouleaux de printemps avec des légumes et Crevette Shau Mai !
• Voyez aussi: L'Orient Kitchen  - 中国 菜

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