Spaghetti au thon frais et tomates cerises
Parfois, il n'y a pas le temps ni l'envie de publier une recette dans son intégralité ...
et peut-être arrive-t-il qu'une présentation soit plus ou moins l'élaboration ou la modification d'une recette (ou de plusieurs recettes) déjà apparue.
Je vous la présente également et, si possible, avec toutes les références à la recette qui l'inspire; comme dans ces
Spaghetti au thon frais et tomates cerises
Une proposition rapide pour présenter l'un des nombreux plats qui passent par ma cuisine, même lorsque je ne publie pas de recettes.
La procédure de cette recette est essentiellement celle de tous les plats de pâtes à base de poisson frais, avec toutes les adaptations et variations possibles pour mettre en valeur le poisson utilisé.
Comme par exemple la recette pour spaghetti au ragoût de plie.
Ici, j'ai eu un joli filet de thon, bien que congelé, et le reste est venu tout seul, grâce aussi aux tomates cerises qui poussent luxueusement dans mon jardin cette saison.
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Quelqu'un critiquera l'utilisation du poisson congelé mais ... ici entouré de montagnes qui culminent à quatre mille mètres, nous n'avons pas de mer disponible!
Peut-être une autre fois je vous proposerai une de ces préparations avec une viande de poisson du lac très ferme, peut-être des filets de sandre!
C'est une préparation rapide, pendant la cuisson des pâtes, les lanières de thon sont rapidement saisies dans l'huile et l'ail,
ajouter les tomates cerises et assaisonner de sel juste avant d'égoutter les pâtes,
compléter le tout dans une casserole (peut-être avec l'ajout d'eau de cuisson) avec un joli bouquet de persil haché ...
... et vous allez à table!
Bon appétit!
SUGGESTIONS ET NOTES:
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- Pour toute clarification sur ces recettes, contactez-moi: je vous répondrai rapidement.
- Si vous le souhaitez, remplacez les tomates confites par des tomates séchées dans l'huile: c'est une autre saveur, toujours spéciale, mais il y en a très bien!
- Articles connexes: pâtes au ragoût de plie, ragù avec du thon en conserve, spaghetti à la seiche, demi-année courgettes et crevettes
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