Cuisiner en vacances:
courgettes pâtes et crevettes
Parfois, cuisiner en vacances, même simple et rapide, il arrive que tous les ingrédients, ou outils, ne sont pas à portée de main.
Abandonner? Pas même pour un rêve. On s'arrange pour réinventer les ingrédients manquants.
Comme dans ces demi-année courgettes et crevettes revisité!
ici la recette que je prépare nécessite un poisson et une caricature d'un an et demi ... pour le semestre est corrigé avec des penne normaux mais, pour la comédie de poissons, juste, je devais trouver une solution.
Pour le reste, pas de problème: le plat a été savoureux et délicat, comme il se doit
Pour les autres ingrédients Je vous renvoie à la recette originale; pour le reste, la voici!
préparation:
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Comme mentionné ci-dessus, tout le stock de poissons, en vacances, ne me met pas de le préparer (après tout, ils sont en vacances!) Mais j'ai toujours mon offre de légumes frits que je prépare et mets au congélateur au début de mon long été à la plage.
Donc, pour créer une odeur de la mer qui, à une certaine distance, évoquerait celle de la version de la cuisine à la maison, je mets dans une casserole faire frire une cuillère à soupe d'huile (cet EVO d'ici) et je l'ai fait aller lentement avec un couple de gousses d'ail très finement hachées et deux filets d'anchois.
Quand tout a couru non goudronné, mettre les pâtes à cuire, j'ai ajouté un peu de vin blanc, je l'ai laissé se fanent et, quelques minutes avant de vider les pâtes al dente, je fait sauter les courgettes coupées en bâtonnets, les crevettes et les autres arômes;
seulement au dernier moment, avant les pâtes, les tomates datterini en quartiers
Ajouter les pâtes dans une casserole avec une cuillerée d'eau de cuisson, je les laisse cuire brièvement à feu vif dans une casserole avec un arrosage abondant de persil.
Donc, avant de passer la vaisselle, j'ai généreusement assaisonné les pâtes avec l'huile EVO.
Les convives ont apprécié.
Si vous voulez l'essayer, profitez de votre repas aussi!
SUGGESTIONS ET NOTES:
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- Le goût final, bien sûr, n'est pas le même mais, croyez-moi, pour un palais normal, c'est très, très similaire!
Je répète, nous ne sommes pas un Masterchef mais en vacances.
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