Persil toujours prêt!

Dans la cuisine, le persil sert toujours. Et ce serait bien, chaque fois que cela est nécessaire, d'avoir un nouveau bouquet sous la main; en été, du moins pour moi, ce n'est pas un problème: je sors dans le jardin et le ramasse. Et quand il n'y a plus rien dans le jardin, prévoyant ce dont j'ai besoin pour cuisiner, je me le procure en faisant mes courses. 

Mais ... il y a toujours le moment où le persil, ou du moins une pincée de cette herbe, n'est pas là. Les magasins sont fermés et le voisin a déjà utilisé tout cela pour préparer un bol de sauce verte.
Je n'aime pas le sel de persil et le persil sec est trop fade. Je résous le problème comme ça. 

Ingrédients:

préparation:

Je pense que la plupart des gens utilisent déjà ce système mais, on ne sait jamais, si quelqu'un n'y avait pas déjà pensé, il a maintenant une solution possible. 

Prenez du persil très frais, une ou deux grappes, retirez les tiges et mettez les feuilles dans une passoire. 

Lavez bien à l'eau courante puis laissez-le dans l'eau froide pendant quelques minutes; puis égouttez. 

Étalez-le sur un chiffon et enveloppez-le de manière à sécher sommairement les feuilles. 

Ramassez les feuilles dans un sac congelé en les écrasant pour laisser sortir l'air et placez-les dans le congélateur de la cuisine. 

L'avantage de le ranger dans un sac plutôt que dans un bocal me semble évident: il n'est pas nécessaire de le mâcher!
En fait, lors de la première utilisation, il suffira de rouler et de dérouler le sac sur lui-même plusieurs fois pour obtenir du persil haché.

CONSEIL:

Bien que ce persil ne ressemble pas à cent pour cent à celui fraîchement cueilli ... il va très près!