Le riz đuveč dans le cuiseur à riz

Le riz đuveč, une préparation typique de riz des Balkans, est une spécialité de riz et de légumes à la saveur intrigante. La cuisson nécessite, après avoir aromatisé les ingrédients sur le feu, une cuisson à absorption et, comme pour le riz pilaf et comme pour la cuisson une parfaite Baifan, le cuiseur à riz est certainement la solution idéale.

Bien que ce riz soit généralement une préparation à base de viande et de légumes qui peut être utilisée en un seul plat (et plus que complet), ici je l'ai préparé dans une version végétarienne, réduite au minimum, à utiliser également comme plat d'accompagnement, et cuit précisément dans le cuiseur à riz.
Super! 

Quant à la cuisine du mien riz pilaf dans le cuiseur à riz, cela aussi a été précédé par le passage dans la casserole des différents ingrédients.

Et maintenant, en commençant par les ingrédients, on commence à cuisiner!

Ingrédients:

préparation: 

Couper l'oignon en cubes et hacher l'ail
Faites-les frire dans une poêle avec de l'huile, en faisant attention de ne pas les laisser colorer.

Ajouter le riz et leverremuez la flamme juste assez pour la faire griller.

Ajouter et cuire brièvement les petits pois et le poivron coupés en gros carrés.

Assaisonner avec du sel, du poivre, de la pâte de tomate, du paprika et, si vous le souhaitez (et s'il y en a dans la maison) Ajvar.
(s'il vous reste quelques champignons dans la cuisine, ajoutez-les également, tranchés ou coupés en quartiers)

Verser dans le cuiseur à riz et recouvrir du bouillon de légumes et des tomates cerises coupées en dés; couvrir sans mélanger.

Allumez le cuiseur à riz et attendez la fin de la cuisson.
(le cuiseur à riz ne passe au chauffage qu'au bout d'une dizaine de minutes mais il faut attendre encore dix minutes, sans ouvrir le couvercle, pour que le riz soit complètement cuit!)

Servir dans des plats individuels saupoudrage de persil haché à la main.

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Recette, texte seulement: imprimer ou télécharger.
• Eau: vous pouvez remplacer une partie de l’eau par un bouillon de légumes ou la dissoudre dans un demi-litre. de granulés de légumes.
• Sel: faites attention à utiliser un peu de sel: puisque toute l'eau est absorbée pendant la cuisson, même le sel dissous sera absorbé par le riz.
• Riz: le riz à grain long, tel que le basmati, est celui qui donne les meilleurs résultats dans les cuiseurs à riz; mais je peux vous assurer que je n’utilise, depuis plus de vingt ans, que du riz arborio italien, sans aucun problème.
• Ce riz, excellent seul en entrée, est le plat d'accompagnement idéal pour les préparations grillées telles que Cevapcici. 
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• Articles connexes: BaiFan, riz chinois, riz pilaf dans le cuiseur à riz.

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