Feuilleté au curry, feuilletés au curry oriental

Hier, alors que je préparais ce petit cadeau pour l'anniversaire d'un ami de Berne, j'ai été surpris de faire un peu de comptabilité: ils ont presque quarante ans Je prépare ces choux au curry!
Et pendant toutes ces années, à la maison ou pour les vacances, je les ai préparées très souvent; et continuer à réussir.
Entre autres choses, je prépare toujours une bonne quantité de ce remplissage à l’avance et je le conserve; donc, quand je décide de les faire, je dois juste prendre un conteneur prêt de mon congélateur magique  et laissez-le décongeler une heure avant; alors il ne reste plus qu'à étaler la pâte et la découper!

Ingrédients:

préparation:

Sélectionnez tous les ingrédients en commençant par couper l'oignon et les pommes de terre avec de l'ail émincé en petits morceaux. Mélangez ensuite le curry avec l'huile pour obtenir une sauce onctueuse et crémeuse.

Faire sauter les légumes hachés dans un peu d'huile.
Ajoutez le boeuf haché à la poêle, salez et poivrez, ajoutez l'huile et le mélange au curry.

Continuer à faire sauter sur le feu jusqu'à ce que la viande soit juste colorée, puis laisser refroidir (NB)

Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en petits disques avec un emporte-pièce 6 cm Ø  (ou un verre de diamètre similaire). Ensuite, placez le remplissage sur les disques et fermez-les en forme de demi-lune.
Les restes de pâte, qui se chevauchent et se replient sur eux-mêmes, peuvent être étalés à nouveau et utilisés pour former d'autres disques, progressivement: j'arrive à trois recycler!

Après les avoir fermées, arrêtez de les décorer avec les dents d’une fourchette et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire et cuire au four 20-25 'dans 190 ° (ventilé + chaleur basse)

Sortez les choux de curry dorés du four et laissez-les refroidir brièvement: ils sont à manger chauds et l'un en mène à l'autre!

SUGGESTIONS ET NOTES:

•  Recette, simplement texte: pour imprimer ou télécharger.
• Note: Étant donné que la quantité indiquée correspond à deux feuilles d'environ 250 / 300 gr chacune, vous pouvez préparer une seule feuille et mettre le reste de la farce au congélateur pour une utilisation ultérieure: je le fais toujours.
• Si vous les préparez d'abord, il est conseillé de les faire chauffer quelques minutes au four très chaud juste avant de les servir. Ils redeviendront croustillants et appétissants!
• Vous pouvez préparer une version végétarienne de ces amuse-gueules en remplaçant la viande par des lentilles ou des pois chiches cuits (mais pas trop ...).
• Pour les rendre plus ou moins épicés, vous pouvez varier la quantité de curry ou le rendre plus épicé avec du poivre moulu très fin.
• Voulant les rendre plus brillants et plus brillants, badigeonnez-les de jaune d'œuf battu avec du lait juste avant de les cuire; comme en fait avec beaucoup d'autres préparations de pâte feuilletée.

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