Spanakopitaki

C'est aussi un snack (ou un apéritif ou une collation) qui me rappelle des vacances à la plage en Crète.

Pour préparer il n'a pas besoin de beaucoup: un œuf, le fromage feta, les épinards, les épices (l'aneth ou de l'origan et le persil) un peu de pâte feuilletée et est prêt.

Je le préfère chaud mais il fait aussi bon froid, peut-être pour être utilisé pour un pique-nique.

Cette préparation, comme on peut le voir, est très semblable à celle des dieux tiropitaki, dont il diffère par le remplissage et, dans ce cas, également par la forme ;
mais rien ne vous interdit de le faire d'une autre manière.

Ingrédients:

pâte feuilletée	g.	275
Feta	g.	100
épinards cuits et émincés	g.	100
œuf	pcs.	1
aneth (ou origan et persil)		ad lib
Huile EVO ou œuf battu (facultatif)		QB.

préparation:

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D'abord, émietter le fromage feta avec une fourchette et le mélanger avec l'œuf, les épinards, cuits et hachés, et les épices.
Étalez la pâte feuilletée, coupez-la en rondelles d'environ 10 centimètres de diamètre et étalez la garniture.

Fermez une extrémité de l'autre, formant des triangles; avec l'aide de l'arrière des dents d'une fourchette pour bien serrer les bords et créer une petite décoration.

Si nécessaire, badigeonner le spanakopitaki avec de l'huile ou de l'œuf battu avant de cuire 25 'à 190 ° (chaleur et ventilation moindres).

Lorsque vous êtes prêt, placez-les sur une grille pour refroidir pendant quelques minutes. Les hot sont super!

SUGGESTIONS ET NOTES:

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Recette, simplement texte: pour imprimer ou télécharger.
Il n'y a aucune raison de répartir le remplissage en petits tas écartés sur la moitié de la pâte, couvrir avec l'autre moitié, en appuyant à piles séparées et tout diviser en carrés pour la cuisson a eu lieu.
Une alternative à ces gâteaux est le préparation d'une "spanakopita" dans une poêle ronde ou carrée; de la même manière qu'une tarte salée. Ou, comme on le voit dans une autre recette, en utilisant cette farce pour un strudel salé aux épinards!
En plus de la pâte feuilletée, vous pouvez utiliser, si vous en avez, les pâtes filla; ou même une pâte à pain très mince.
Un remplissage plus savoureux peut être obtenu avec l'ajout d'un oignon: hacher finement et le sécher dans la poêle; à la fin de la cuisson, ajouter les épinards, laisser refroidir et mélanger avec les autres ingrédients comme indiqué dans la recette standard ci-dessus.
Voyez aussi: Tiropitaki