Ailes de poulet au barbecue 

Ce n’est un secret pour moi que je suis folle d’ailes de poulet: frites, grillées ou sur le gril, c’est bon!

À la maison, pour plus de commodité, je les prépare principalement au barbecue.

S'ils sont nombreux sur le charbon et s'ils sont peu électriques.

L'important est qu'ils soient savoureux et cuits au bon moment.

Ces ailes de poulet sont un plat qui se prête à de nombreuses utilisations: elles peuvent être présentées en apéritif ou, en bonne quantité, en plat principal (les enfants les adorent!);
mais ils constituent également un en-cas de bienvenue lorsque vous passez un après-midi dans le jardin (ou dans un jardin) parc équipé pour les barbecues) avec des amis.

Ce que je propose aujourd'hui, c'est la version la plus simple de ce plat: une marinade et une cuisson sans fioritures et trop d'épices:
sel, poivre, ail, romarin et jus de citron.

Et au moins huit heures de repos avant d'entrer en cuisine!

Et maintenant, en commençant par les ingrédients, on commence à cuisiner!

Ingrédients:

préparation:

Hachez l'ail et le romarin, mélangez-les dans un bol avec le jus de citron, le sel, le poivre fraîchement moulu et un peu d'huile d'olive.

Nettoyez les ailes de poulet si nécessaire, puis divisez-les en deux parties (la plupart du temps par commodité) ou laissez-les entières.

Assaisonnez-les bien avec la marinade pour bien les couvrir et, dans la première demi-heure de repos, retournez-les plusieurs fois.

Fermez ensuite le récipient et conservez-le au réfrigérateur pendant au moins huit heures.

Je les prépare habituellement le soir pour le barbecue à midi; ou tôt le matin si je prévois de les faire griller le soir.

Une heure avant de commencer à les faire griller, sortez-les du réfrigérateur et laissez-les à la température ambiante.

Chauffez bien le gril et disposez les ailes de poulet égouttées pour le moment dans la marinade, avec la peau vers le bas.

Quand ils sont bien cuits d'un côté (généralement dix minutes), retournez-les et continuez la cuisson.

Généralement, vingt à vingt-cinq minutes sont nécessaires; beaucoup dépend du type de flamme et de la taille des ailettes (v. note)

Dès qu'ils sont prêts, mettez-les dans un plat de service et servez-les chauds.

Accompagnez peut-être de belles pommes de terre frites!

Bon appétit

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Recette, simplement texte: pour imprimer ou télécharger.
• La marinade que j’ai indiquée est la plus simple et aussi celle qui convient le mieux à tous les goûts; il peut être enrichi de paprika ou de nombreux autres arômes.
• Note: la même procédure peut également être utilisée pour les pilons de poulet; sachant toutefois que la cuisson devra être plus longue et que la chaleur sera juste modérée pour éviter de brûler l'extérieur et de laisser l'intérieur à l'état brut!
• parcs: ici où j'habite, chaque parc est équipé de petites zones pour les barbecues; souvent aussi avec des tables et des bancs (et parfois même une couverture pour se protéger d'éventuelles averses!).
• Articles connexes: Cuisses de poulet rôties

Vos commentaires sont les bienvenus!
Laissez-les dans forme en bas de la page: