Goulache de poulet au chou
(Recette légère)

Ma passion pour le goulache ne pouvait être limitée par les besoins d'une cuisine légère, pauvre en graisses et en calories!

Par conséquent, je ne pouvais pas m'empêcher d'inclure une version LIGHT de ce plat.

La quantité limitée de viande est contrebalancée par la présence dominante dans cette proposition de ces segments de chou.

Les quantités de légumes indiquées sont les minimums.

Croyez-moi, si vous voulez manger du céleri, du chou et du poivre, faites-le sans crainte: ces ingrédients ne feront pas croître vos graisses et vos calories dans votre assiette!

Malheureusement, cette fois, le désir d'expérimenter et de peaufiner tout était plus grand que celui de photographier la préparation étape par étape.

Je vais remédier au prochain retour à la table de ce plat: il est trop aimé
(et la saison de cuisson légère jusqu'au bout est encore longue ...).

Et maintenant, en commençant par les ingrédients, on commence à cuisiner!

Ingrédients, par personne:

préparation:

Nettoyez le poivron et retirez toutes les graines. Nettoyez le céleri et coupez-le en petits cubes.

Nettoyez le chou et divisez-le en trois grands segments.

Couper la viande de poulet en morceaux assez similaires et assaisonner de poivron rouge, de kümmel, de sel et de la moitié du zeste de citron.

Faire sauter le poulet et les légumes à feu moyen avec de l'huile d'olive pendant quelques minutes (à l'exclusion du chou).

Ajoutez les tomates pelées et le bouillon chaud.

Placez le chou dessus et laissez-le mijoter pendant un quart d'heure.

Dans un bol, mélanger le yaourt avec la farine et la coriandre.

Retirez le chou et placez-le sur la plaque.

Ajoutez progressivement le mélange de yaourt au goulache tout en augmentant la flamme au maximum. Porter à ébullition puis assaisonner au goût de poivre et de sel.

Versez le goulache sur les quartiers de chou et arrosez du reste de zeste de citron.

Bon appétit!

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Viande de poulet: l'idéal serait l'utilisation de la viande de poulet sous la cuisse (désossée), plus savoureuse; mais avoir du poulet pressé, c'est bien aussi!
• carvi : attention, le kümmel est utilisé ici (en italien, aussi, carvi - ns Carum carvi), à ne pas confondre avec du vrai cumin (ns Cuminum cyminum)., similaire en apparence mais complètement différent en arôme!
• Recette, simplement texte: pour imprimer ou télécharger.
• Péché de gourmandise: je (que je ne suis pas proche) Je l'ai servi (hors table) en ajoutant également une poignée de spätzle préparez-vous ... 
• variantes:
  utilisez seulement un CT de yogour grec entier au lieu de manger beaucoup de yogourt faible en gras.
  doubler le paprika épicé
  utilisez quelques douilles de poudre de coriandre au lieu des douilles fraîches
  remplacer le kümmel par le vrai cumin, ns Cuminum cyminum, aussi appelé cumin romain
• Pour ceux qui veulent des détails sur la légèreté: 435 kcal, 17 g de graisse, 25 g de glucides, 44 g de protéines
• Articles connexes: Toutes les recettes légères!

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