Un veau milanais sur la table!

Parfois, je tiens à dire pas une recette, étape décrite par étape, mais seulement, sans fioritures, un plat que je mets sur la table;
complices peut-être, comme cette fois, les belles escalopes de veau, des fermes locales.

Et surtout sur l'offre ...

Et ici, sur la table, ordunque, un Wiener Schnitzel de veau d'or!

Accompagné d'un bon poivron et quelques tranches de pommes de terre épicées cuites au four.

préparation:

Comme je l'ai dit, ce n'est pas une recette
(pour décrire comment préparer une côtelette milanaise parfaite il faudrait un joli paginona ... - Je le ferai, promis!)
mais seulement d'une histoire.

Il commence par une belle escalope de veau bien panée et dorée au beurre clarifié abondant.

Lequel, après avoir été doré des deux côtés et séché sur du papier de cuisine ...

… Il est servi sur la table accompagné de poivrons et de quartiers de pommes de terre croustillants!

Qu'est-ce que je peux dire?
Bon appétit!

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Pour la peperonata ma version de lumière a été utilisée, voici la recette.
  Pour ceux qui préfèrent une version plus substantielle: voici le peperonata d'été cuit au four!
• Les pommes de terre ont été préparées en suivant la recette du Pommes de terre au four.