Seiche et couscous
L’autre jour, j’ai voulu me faire une belle assiette de bébé seiche, un plat que j'aime beaucoup.
Mais au moment de commencer la préparation finale, j'ai décidé que je ne voulais pas les accompagner, comme d'habitude, avec de la polenta.
Que faire ?
Dit bientôt: pendant que la seiche cuit doucement dans la casserole, je prépare un simple couscous; peu de travail et résultat garanti!
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Et c'était une union heureuse.
Le couscous fonctionne parfaitement pour recueillir la sauce de ce plat.
SUGGESTIONS ET NOTES:
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- Une pointe de harissa ou piment haché, il peut donner une touche d'exotisme à la sauce normale.
- Seiche all'agro
