Les pâtes avec la sauce à crudaiola
Avec l’arrivée de la saison chaude vient le désir de plats légers, savoureux et colorés; et surtout facile à préparer!
Il y a quelques jours, à nouveau dans ces pages, j'ai présenté une version très riche et non végétarienne des pâtes classiques crudaiola.
Ici, complète et détaillée, la version classique, complètement végétarienne!
Compte tenu du minimum de matériel nécessaire à sa préparation, ce plat est également idéal pour les vacances sans cuisine complète.
Et c’est aussi une préparation qui convient parfaitement à la réutilisation: préparez juste une bonne quantité en plus de ce qui est nécessaire pour le déjeuner et le reste, le soir ou le lendemain sera la base idéale pour une omelette pour pâtes ou pour une salade de pâtes très savoureuse ; enrichi avec des olives hachées, des poivrons et tout ce que vous voulez ajouter.
Les ingrédients nécessaires sont ceux toujours disponibles; et quand la ricotta dure n’est pas trouvée, elle peut être remplacée sans problème par un bon morceau de fromage feta.
Et maintenant, en commençant par les ingrédients, on commence à cuisiner!
Ingrédients, pour deux personnes:
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pâtes |
g |
160 |
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ail |
clou de girofle |
1 |
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basilic |
mazzetto |
½ |
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ricotta dure (ou feta) |
g |
120 |
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salade tomate |
pcs. |
1 |
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Huile EVO |
QB. |
Les quantités, bien sûr, sont toutes modifiables selon vos goûts.
préparation:
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Commencez ensuite par hacher finement l'ail (ou même en le pilant avec un peu d'huile dans le mortier) et mélangez-le dans un bol avec l'huile d'olive.
Ajoutez ensuite le basilic haché entre les doigts, la tomate pelée et coupée en dés (si vous préférez le remplacer par des tomates coupées en quartiers, vous n'aurez même pas besoin de les éplucher ...) et de ricotta dure grossièrement râpée (ou de feta émiettée).
Tout doit être bien mélangé, en ajoutant plus de pétrole si nécessaire.
Maintenant, alors que les différentes saveurs se mélangent, il est temps de jeter les pâtes: et tout le sel qui intervient dans cette recette est celui nécessaire à la cuisson de l'eau!
Juste avant de vider les pâtes, gardez quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson: vous pouvez les ajouter à la sauce si elle semble trop épaisse (Personnellement, je préfère ajouter plus d'huile dans le cas; et ce qui reste au fond de la soupière, finalement, je la brosse avec du pain!).
Dès que les pâtes sont cuites, elles sont égouttées et immédiatement versées dans le bol.
Le déjeuner est servi!
Répartir dans les assiettes et savourer ces saveurs d'été.
Bon appétit
SUGGESTIONS ET NOTES:
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Recette, texte seulement: à imprimer ou à télécharger Recette, texte seulement: à imprimer ou à télécharger- Comme indiqué ci-dessus, toutes les variations et modifications sont possibles: à chacun son
(et si cela réussit avec vos invités, dites m'en!). - Articles connexes: Pâtes au thon crudaiola, En vacances: pâtes alla crudaiola
