Pâtes au speck et saumon:
pour les spaghettis de minuit!

De temps en temps, je me souviens des spaghettis du soir préparés avec des amis, au dernier moment.
Combien de recettes combinées au dernier moment avec ce que vous pourriez trouver dans la cuisine!

Comment ce souvenir de la jeunesse, le début des années soixante-dix ... rééduqué égal à ce qu'il était alors;
peut-être juste un peu plus généreux avec les ingrédients.

Comme beaucoup d'autres spaghettis improvisés au dernier moment, c'est aussi un plat que vous ne commencez à préparer que lorsque vous mettez l'eau à bouillir:
assez de temps pour arriver à saler et jeter la pâte que le reste des ingrédients sera prêt pour la cuisson finale dans la poêle.

Après tant d'autres spaghettis improvisés classiques, comme un ail, huile et piment autant qu'un puttanesca exiger les mêmes temps, y compris la planche à découper, la casserole et la cuisinière!

Ingrédients, par personne:

préparation:

Faire bouillir l'eau sur le feu et commencer à trancher le saumon fumé et le bacon en lanières.

Dès que l'eau bout, ajouter du sel, mélanger les pâtes et laisser fondre le beurre à feu doux moyen:

Attention, il suffit de fondre et de ne pas commencer à grésiller!

Ajouter le bacon dans la poêle et élever légèrement la flamme; laissez-le colorer sans le rôtir.

Versez les lanières de saumon et mélangez à feu moyen pour mélanger les saveurs.

Égoutter les pâtes, verser immédiatement dans la poêle et faire sauter quelques minutes à feu vif.

Aromatiser généreusement avec le poivre noir, compléter avec du persil haché et, après un dernier remuement, porter immédiatement à la table.

Distribuez dans les plats et le dîner de minuit est servi!

Bon appétit

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Recette, simplement texte: pour imprimer ou télécharger.
• Sel: les ingrédients de ce plat sont salés par lui-même: le sel est uniquement utilisé pour faire cuire les pâtes!
• Étant une spaghettata ... nous avons parlé de spaghettis; Croyez-moi, c'est aussi fantastique avec des pennies ou des papillons.
• Chaque variante est licite mais ... attention: elle deviendra un plat savoureux et raffiné; plus un plat sur le vol improvisé à la dernière minute! Voici quelques variations.
• faire frire un petit oignon en fines tranches avec du beurre. Compléter à la fin de la cuisson avec du whisky et laisser évaporer (ou l'évaser ...)
• Dès que vous ajoutez les spaghettis, ajoutez une cuillère à soupe par personne de crème fraîche et une idée de safran ou de curcuma.
• Compléter la vinaigrette, juste avant d'ajouter les spaghettis, avec des quartiers de tomates cerises.
• Et puis encore, comme le suggère l'imagination: l'important c'est que c'est bon!
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