La cuisine d'été en vacances:
pâtes avec sauce crue et thon à l'huile
En été, en vacances, les plats de pâtes et les salades sont parmi mes préparations préférées:
simples et rapides à préparer, ils nécessitent peu d’ingrédients, ils sont généralement légers et tout le monde les aime.
Et les sauces crues pour les pâtes, comme celle-ci, sont les plus courantes.
La chose fondamentale pour une bonne sauce pour pâtes crues est sans aucun doute l'huile:
d'olive et extra vierge et d'excellente qualité.
J'ai de la chance:
ici en Crète il y en a beaucoup et c'est délicieux.
Un peu d'herbes et d'autres ingrédients locaux suffisent pour compléter un plat unique et complet.
Comme pour de nombreux plats, disons de fortune, Je n'indique pas de doses précises;
ceux-ci, comme toujours, peuvent être modifiés selon le goût et la quantité des invités.
Ici, j'ai utilisé:
ail
persil
origan
basilic
câpres
tomate
thon à l'huile
et bien sûr beaucoup d'huile et de pâtes EVO!
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Commencez par hacher l'ail puis ajoutez le persil et les câpres.
Quelques feuilles de basilic hachées avec vos mains, du thon dans l'huile et une généreuse quantité d'huile d'olive complètent la base ...
... à enrichir, si désiré, d'une belle tomate blanchie dans l'eau des pâtes, pelée et coupée en dés.
Il suffit de jeter les pâtes, de les égoutter al dente et de les assaisonner avec ce délice
Et voilà: le déjeuner est servi:
Bon appétit!
SUGGESTIONS ET NOTES:
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- Il est toujours conseillé de préparer une généreuse dose de pâtes et d'assaisonnements:
il sera toujours utile pour une salade de pâtes ou une omelette - Feuilletant les anciennes pages du blog (La cuisine de Fulvio, au jour le jour) vous pouvez trouver mes plats des étés passés.
Ce sont toutes des recettes simples et une interprétation gratuite: à chacun les ingrédients et les doses que l'on préfère le plus!
