La citrouille, quelle passion!

 Comme j'aime la citrouille!
Il est bon comme base pour les gnocchis, comme garniture pour les tortelli, avec le risotto et de mille autres manières.
Cette fois j'ai voulu le préparer avec du minestrone et même dans cette version à table c'est toujours un succès.

Ce n'est certainement pas une chose compliquée à faire, surtout si le bouillon (de légumes ou de viande) est déjà dans mon congélateur magique, ainsi que les légumes pour le minestrone; que hélas, cette fois, c'étaient ceux du super sac qui, bien qu'excellents et aussi bio, ne sont pas ceux que je prépare et congèle ... mais la semaine dernière, je suis en rupture de stock et je n'ai pas eu l'opportunité d'acheter de nouveaux légumes, nettoyez-les et préparez-les pour le congélateur.

J'ai tranché ma citrouille puis je l'ai faite en petits cubes, puis je l'ai mise dans une casserole avec un oignon, même en cubes et une belle touche de beurre; un condiment qui est super cette saison, en plus de se marier très bien avec la citrouille.

Je l'ai laissé ramollir pendant une dizaine de minutes à feu moyen-doux dans la casserole couverte puis j'ai ajouté les légumes, je les ai fait dorer un peu pour mélanger les saveurs puis, ajouté le bouillon chaud, j'ai continué comme je le fais toujours pour le minestrone.

En plus j'avais préparé des sedanini que, juste égouttés et refroidis, je les ai habillés avec de l'huile EVO (ils étaient également utilisés pour la salade de pâtes pour le déjeuner du lendemain).
Deux belles cuillerées de sedanini dans chaque bol, deux louches de minestrone chaud et le dîner est sur la table!

SUGGESTIONS ET NOTES:

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• A part, pour ceux qui n'en ont pas assez, un moulin à poivre et une huilette d'huile d'olive extra vierge sur la table!
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