Moules gratinées

Les fruits de mer au gratin sont l’un des hors-d’œuvre les plus chauds que j’aime le plus.
La version la plus célèbre est certainement les moules gratinées: et chez moi, mon fourgon est toujours aussi bon! 

Parmi les nombreuses façons de préparer ce plat, j'ai toujours privilégié les moins compliqués et toujours les plus réussis.
Il existe également des versions beaucoup plus raffinées et élaborées; mais j'ai toujours été un peu paresseux ... 
En outre, je vois que tout le monde les aime comme je les ai mis sur la table et, autant que vous en préparez, il n’est jamais arrivé qu’ils soient laissés pour compte.

 Ils ne sont même pas compliqués à préparer, si nous omettons le temps et la patience nécessaires pour les nettoyer ...
Heureusement, il est souvent possible de les faire nettoyer au moment de l'achat!

 Une recommandation: ils doivent être achetés frais, ramenés à la maison immédiatement, nettoyés, préparés, cuits et consommés: ce n'est pas un plat à préparer la veille!

 Même si ... les moules fraîches, conservées dans un endroit frais et enveloppées dans un linge humide, peuvent être achetées le samedi et préparées le dimanche;
après tout, à l'exception de la cuisine en vacances, c'est une entrée pour la fête!

 Les ingrédients sont rares et essentiels: ils sont énumérés ici, suivis des instructions de préparation.

 Ingrédients:

 Donner des indications précises sur la quantité d'assaisonnements n'est pas simple; beaucoup dépend également de la taille du fruit par rapport à la coquille.
Et aussi par goût personnel!
Je pense que les images suivantes peuvent être plus utiles que de simples comptes.

préparation: 

 Hachez l'ail et le persil très finement.

 Mettez-les dans un bol, assaisonnez avec de l'huile d'olive et mélangez bien.
 Ajouter la chapelure et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit mou et semi-solide.
 Si nécessaire, ajoutez plus d'huile si c'est trop dur.

 Nettoyer et préparer les moules (la procédure est décrite ici);
utilisez uniquement les demi-coquilles auxquelles le fruit est attaché avec son pied et éliminez les demi-coquilles vides.
 Puis commencez à les remplir avec le mélange d’huile, d’ail, de persil et de chapelure.

 Disposez les moules dans un plat allant au four et finissez-les en les arrosant généreusement de chapelure puis en les arrosant d'un filet d'huile d'olive.
 Cuire au four statique à 250 ° pour 10 '/ 15' jusqu'à ce que le gratin apparaisse doré.

 Servir immédiatement, très chaud: ce sont des bontés!

 Et, n'ayez pas peur, ils n'auront pas le temps de se calmer.
 Bon appétit! 

SUGGESTIONS ET NOTES:

•  Recette, texte seulement: imprimer ou télécharger.
• Mme Viviane, qui suit assidûment mes exposés, suggère d’ajouter de la pulpe de tomate au mélange de chapelure:
  excellent quand même !
• Ajouter un peu de parmesan au mélange enrichit la saveur: essayez-le!

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