Pizza dans le four de votre maison
pratiquement comme dans une pizzeria!

Une pizza agréable, vous pouvez également préparer à la maison; et avec d'excellents résultats!

Et directement dans le four à la maison.

Jardinage seulement quelques étapes simples:
Voyons ce que ...

Bien sûr, il serait bien d’avoir un vrai four à pizza (en fait j'en ai un: mais ils me l'ont donné!);
mais vous devriez aussi avoir l'espace pour le mettre ...

Donc, devant le four que nous utilisons tous les jours, nous aurons deux accessoires simples:

une pelle à pizza (ou une épaisse feuille de contreplaqué avec une poignée attachée)

un sol réfractaire pour fours domestiques (maintenant sur le marché et sur Internet s'ils sont de types différents)

A cela, nous ajouterons le four domestique, électrique et assez récent (le mien a dix ans).

Et maintenant commençons la cuisine!

préparation:

Au moins une demi-heure avant de commencer à cuire les pizzas, placez le comptoir réfractaire au centre du four et chauffez à la température maximale (le dessus doit bien chauffer); de nombreux fours aujourd'hui ont aussi une fonction pizza ce qui permet de les chauffer, dans la phase initiale, à une température supérieure à celle d'une utilisation normale.

En attendant, nous préparons les ingrédients que nous utilisons habituellement pour nos pizzas:

• pâte levée (à préparer plus tôt)
• tomate
• mozzarella
• et tout ce qui peut nous plaire ...

un petit éclaircissement: je prépare généralement ma pâte avec la farine que je préfère; mais je vois que mon neveu (en Italie) utilise avec succès une de ces pâtes levées prêtes à l'emploi que l'on peut trouver au supermarché dans des sacs kilo; et il a toujours des amis qui l'accompagnent pour une soirée pizza!
Ajustez-vous comme vous préférez

Nous étendons la pâte assez fine (deux onces de pâte devraient permettre un diamètre de presque trente centimètres) et le garnir à volonté;
n'exagérez jamais, s'il vous plaît!

Ici, pour les photos, je me suis limité au strict minimum.

Glissons la pizza sur une pelle légèrement farinée et laissons-la glisser doucement sur le dessus du réfractaire.

Fermer le four et cuire (en fonction du four, du type de pâte et de son épaisseur) de trois à cinq minutes.

Ici, sur les photos, ma pizza après trois minutes.

Après pas même une minute, ma pizza est prête!

Et maintenant, sur la table!

Bon appétit

SUGGESTIONS ET NOTES:

• J'ai redémarré la fonction avec chaque pizza pizza le four: par moi, il s'éteint tout seul lorsque la température est atteinte; mais en attendant la cuisson a eu lieu avec l'élément chauffant allumé ...
• Évitez la fonction pendant la cuisson (s'applique à tous les produits au levain) cuisson ventilée.
• Pour les plus exigeants, des fours à pizza garantissent des résultats inattendus: cliquez pour un exemple
• Et pour les malades de pizzite aiguë comme moi, voici un four à pizza pour la maison: cliquez ici.
  Le film n'est pas très beau mais ... je préparais la pizza et en attendant je filmais!
  La prochaine fois, je chercherai quelqu'un à filmer!
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