Omelette rapide, petits pois et menthe
Les omelettes et les omelettes sont l’une de mes solutions pour résoudre rapidement le problème de ce qu’il faut mettre sur la table quand je ne veux pas vraiment faire quelque chose dans la cuisine ... et souvent aussi de disposer avec élégance de quelques restes du repas précédent!
Cette omelette à la menthe est l'une de mes préparations de dernière minute.
Peu d'ingrédients et grande rapidité de préparation: ce sont des ingrédients toujours présents chez vous; sauf la menthe qui, à moins qu'elle ne soit couverte de neige, est dans le jardin!
Et pour ceux qui veulent, même la touche de bière.
Ici, il est:
Ingrédients:
| œufs | pz | 3 |
| oignon | pz | 1 |
| pois | g | 100 |
| menthe | mazzetto | 1 |
| sel et poivre | QB | |
| bière (facultatif) | cc | 50 |
| Huile EVO | QB |
préparation:
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Couper l'oignon vert en tranches et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et des petits pois (les surgelés sont très fins hors saison).
Battez les œufs au fouet en ajoutant le sel, le poivre et la menthe en petits morceaux.
Voulant ajouter de la bière, ça aide à gonfler un peu l'omelette!
Dès que l'oignon commence à dorer, augmentez le feu et versez les œufs battus en tournant brièvement la poêle pour bien les répartir.
Après une minute, couvrir la casserole et baisser le feu à moyen-doux: cette omelette ne doit cuire que d'un côté, mais veillez à ce qu'elle ne se colore pas trop et, pire, ne la brûle pas!
En cinq minutes, avec la poêle couverte, le dessus de l'omelette sera également ferme.
Divisez-le en deux et passez-le sur des assiettes.
Le déjeuner est servi, profitez de votre repas!
SUGGESTIONS ET NOTES:
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En apéritif, il convient à quatre voire même six personnes.
En un seul cours ... pour deux au maximum!
