Quand le soleil frappe leplateau  

... et les braises sont chaudes au bon endroit, alors c'est l'heure des grillades!
Ce qui se passe sur le gril n'a pas d'importance: tant que c'est bon!

Cette fois des hamburgers, préparés à la maison et, bien sûr, placés dans un bon sandwich.

Après tout, vous n'avez pas besoin de beaucoup: bon boeuf (strictement local et biologique ...), tomates, oignons, salade et cornichons; et enfin ... le ketchup!
Ketchup aujourd'hui pas fait maison, ni les inévitables sandwichs ...

Ingrédients, pour quatre hamburgers:

préparation:

Pour commencer, pensez à sortir la viande du réfrigérateur au moins une heure avant et mélangez-la bien avec le sel, le poivre et le worchester.
Formez quatre boules et aplatissez-les avec vos mains (ou le presse-hamburger) en prenant soin de bien les creuser au centre.
Assaisonnez-les des deux côtés avec un peu d'huile d'olive.

Pendant que les braises se réchauffent à la perfection, nettoyez quatre feuilles de laitue et coupez les tomates et les cornichons en rondelles.

Puis coupez l'oignon en tranches épaisses, assaisonnez avec de l'huile et du sel et dès que les braises sont chaudes (230 ° / 290 °), mettez le à cuire:
pour colorer et adoucir au bon endroit, il faudra environ vingt minutes (voir note).

Passez également les hamburgers sur le gril et, si vous utilisez le dôme, faites-les cuire environ cinq / six minutes de chaque côté (dépend beaucoup de l'épaisseur et de la température des braises).

Dans les dernières minutes, faites également griller les sandwichs, déjà ouverts.

Vous pouvez maintenant préparer le sandwich convoité: d'abord une feuille de laitue, puis la viande.

Donc tout le reste, y compris le ketchup.
L'ordre de disposition des garnitures peut être varié à volonté, ainsi que la quantité.

Et parfois, incroyable mais vrai, il y a des gens qui ne veulent pas de l'oignon ...

Il se termine avec la deuxième tranche de pain et ... bon appétit!

SUGGESTIONS ET NOTES:

• J'ai toujours appelé les hamburgers suisse mais là où je suis, je ne voudrais pas donner lieu à des malentendus ... LOL
• Si vous ne prenez pas soin de creuser les hamburgers au centre, ils auront tendance à gonfler pendant la cuisson, ressemblant à des boulettes de viande presque sphériques!
  (il y a ceux qui le gardent écrasé avec un poids pendant la cuisson pour éviter cela mais, croyez-moi, ça gâche le goût)
• oignon: si désiré, il peut également être bruni séparément, dans une casserole couverte, pendant une vingtaine de minutes; mais il manquera l'odeur des braises!
• plateau: le plateau bernois ou le Berner Oberland!