Pommes de terre avancées?
Faisons des omelettes!
Parfois, lorsque je prépare des plats, je me laisse emporter par l'enthousiasme de ma gourmandise et laisse les quantités abondent.
A table, cependant, mon appétit stoppe définitivement mon attaque sur l'assiette et donc ...
quelque chose progresse.
Avec pommes de terre rôties cela arrive souvent: mais la solution est à portée de main!
Et la plupart du temps, une belle omelette sort, comme celle-ci.
Ingrédient de base les pommes de terre restantes; les oeufs ne peuvent pas manquer, c'est une omelette.
L'oignon donc, dans ces omelettes est indispensable (et en tout cas j'adore les oignons!).
De quantité, pour une assiette recyclée, il n'est pas nécessaire de parler: ce qu'il y a est assez et il reste.
Ingrédients:
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pommes de terre rôties avancées |
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œufs |
QB |
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lait |
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sel et poivre |
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farine |
poca |
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Huile EVO pour la casserole |
préparation:
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Après avoir doré l'oignon émincé, ajoutez les pommes de terre, si nécessaire, coupez les en morceaux si elles sont très grosses et laissez-les aromatiser brièvement à feu moyen.
Pendant ce temps, les œufs sont battus en fonction de la taille de la casserole (pour ces photos, deux) avec un peu de lait et un peu de farine.
Assaisonner avec du sel et du poivre (attention: les pommes de terre sont déjà savoureuses en elles-mêmes) et se répartit dans la casserole en la déplaçant un peu pour atteindre tous les points.
Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant quelques minutes, en recouvrant d'un couvercle et en le retournant ensuite pendant quelques minutes.
L'omelette est prête, profitez de votre repas!
SUGGESTIONS ET NOTES:
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- Chacun a la possibilité de parfumer avec des arômes supplémentaires: du romarin haché et doré dans une poêle avec l'oignon, par exemple.
- Une paire d'oignons de printemps coupés en rondelles, au lieu de l'oignon, adoucit considérablement la saveur.
