Dîner en Bohême

Les vacances à vélo se déroulent en pédalant! Et comme il faut se nourrir, c'est aussi une occasion d'essayer les spécialités locales: elles sont nombreuses!

Je survole les gâteaux, je dis juste que le reste de la entreprise de deux roues il ne les rejette pas avec mépris ...

Mais dans les plats principaux, il y a toujours une présence presque constante: la boulette de Bohême!
En réalité, il s’agit de différents types de canederli et, même s’il en a parfois trouvé des similaires, à ceux que je prépare moi-même (ici la recette ), la plupart sont plutôt du type très gros et allongé qui est cuit enveloppé dans un petit linge puis servi coupé en tranches (l’aspect extérieur ressemble à laServiettenknödel mais la cuisson se fait à la vapeur - la recette suivra ...).

Certaines avec une prédominance de pain et d'autres avec une forte composante de semoule de blé ... mais toutes très bonnes.

Ces boulettes sont un accompagnement idéal pour les plats avec beaucoup de sauce, qu'il s'agisse de poivrons farcis ou de goulash ou d'un merveilleux canard cuit au four, peut-être même accompagnés de chou rouge ou de choucroute: tout est à essayer.