Cuisiner en vacances:
nous pouvons le faire!
Cet article est dédié à ceux qui, comme moi, en vacances, n'aiment pas aller tous les jours, matin, midi et soir, au restaurant.
Et il ne veut même pas être réduit à des sandwiches et c'est tout;
Bien que les excellents sandwichs pour un voyage ne sont jamais négligés.
En bref, ceux qui aiment alterner la cuisine et les restaurants typiques de l'endroit où il est à quelque chose de simple et préparé par lui-même.
Bien sûr, nous devons aussi faire une vertu de nécessité et nous adapter à faire une cuisinière, une poêle à frire et une casserole suffisent pour pouvoir mettre quelque chose sur la table qui nous satisfait.
Les belles salades sont toujours la première solution qui me vient à l’esprit (hier soir, j’ai mis sur la table une belle niçoises) et entre une salade de pommes de terre et de légumes frais, vous pouvez également couvrir des vacances entières.
(alternance de salades avec de bons plats locaux, je recommande).
Mais bien sûr, de beaux plats de pâtes, pas exigeants mais frais et savoureux, sont toujours un plat bien vu sur la table!
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Dans les prochains jours, je publierai quelques pages supplémentaires à ce sujet, sur ce que je prépare pour mes vacances en Crète. Donc, avec des produits frais disponibles, des légumes fraîchement cueillis, une huile pour devenir fou et de nombreux autres produits locaux.
Pour donner quelques exemples, les détails suivront. Qui dira non à une belle salade de tomates, de feta et de concombres? Clairement assaisonné abondamment avec cette huile qui rappelle tellement l'huile du sud de l'Italie.
Ou une belle pâtes alla crudaiola plutôt qu'un puttanesca ou une belle pâtes au pesto (J'ai un grand vase de basilic sur mon balcon ...)!
Bien sûr, nous devons nous adapter un peu et contaminer recettes typiques avec d’excellents produits locaux, telles que le pecorina local à la ricotta, leAnthotiro. Sans oublier un produit résolument crétois (malgré son nom) comme le graviera kritìs (Ραβιέρα Κρήτης), un pecorino à envoyer solluccheri.
Et maintenant, avec quelques photos, je vous renvoie aux articles suivants.
Pour aujourd'hui ... bon appétit!
SUGGESTIONS ET NOTES:
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- Comme indiqué ci-dessus, les recettes classiques, en raison de l'absence de certains ingrédients, ne sont pas tout à fait compatibles avec les leurs dictée originale:
continuo, pour la commodité et l'affinité de les appeler ainsi.
Pardonnez-moi, s'il vous plaît, si je mets le pecorino local dans le pesto et que je n'utilise pas d'huile de Ligurie!
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