#CarbonaraDay
Aujourd'hui, 6 April 2018, je célèbre donc mon #CarbonaraDay personnel!
Donc: joue de porc, fromage pecorino, oeufs, poivre noir moulu là, fromage pecorino et parmesan, spaghetti (j'aurais fait des rigatoni mais ... il y a ceux qui s'y sont opposés)
Je propose seulement une séquence photographique, nulla plus; mais la recette peut être trouvée ici!
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Trancher le bacon
par joue capite g. 25
Incorporer dans un bol des œufs, beaucoup de poivre moulu, du pecorino râpé et du parmesan
par habitant
oeufs pcs 1, poivre noir ad libitum, fromage pecorino et parmesan (70% / 30%) ad libitum
Mettez le bacon dans la casserole et jetez les pâtes
pâtes par tête g. 80
Pendant que les pâtes cuisent, faites brunir la joue
Égoutter les pâtes al dente dans une poêle
Retirer la casserole du feu et verser le mélange d'oeufs, de poivre et de caci.
Mélangez rapidement et de manière décisive
Servir accompagnant, pour ceux qui l'aiment, avec d'autres poivres, fromage pecorino et ... beaucoup d'amour!
Bon appétit
SUGGESTIONS ET NOTES:
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- La la recette étape par étape peut être trouvée ici.
- Articles connexes: Cuisiner en vacances: une carbonara comme ça arrive ...
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