La cuisine d'été en vacances:
y vivre pâtes à la tomate!

Je ne sais jamais comment dire non aux belles tomates que je trouve ces jours-ci du jardin du coin.

Je les prépare et les mange de toutes les manières, seul, avec de la feta, dans des salades de pâtes et, je me suis dit, pourquoi ne pas les utiliser pour préparer une belle sauce pour les pâtes?
À peine dit que c'était fait!

Après tout, la base pour le sauté est prête, là dans le réfrigérateur (la description est ici) les casseroles et poêles sont prêtes, il suffit de rassembler l'énergie et de commencer.

Pendant que les sautés, avec l'ajout d'une petite échalote hachée, dorer dans une casserole, éplucher et hacher la tomate après l'avoir blanchie dans l'eau bouillante qui sera ensuite utilisée pour les pâtes.

Dès que le sauté commence à se colorer, ajoutez la tomate, le sel et le poivre et quelques fleurs d'origan défaites à la main.

Maintenant, couvrez et jetez les pâtes.

Dès que les pâtes sont égouttées et dans la soupière, la sauce est également prête:
il est ajouté aux pâtes et complété par une belle poignée de fromage.

Un bon remue-ménage dans l'assiette: profitez de votre repas!

SUGGESTIONS ET NOTES:

• E. puisque la sauce est en cours de préparation, autant en préparer un peu plus: elle sera toujours utilisée pour d'autres plats de pâtes ou comme base pour d'autres sauces.
• Recherche dans les anciennes pages du blog (La cuisine de Fulvio, au jour le jour). Ce sont toutes des recettes simples et d'interprétation libre: à chacun les ingrédients et les doses qu'il préfère!