Risotto léger aux légumes
(le lendemain du déjeuner de Noël ...)

Après les extravagances du déjeuner de Noël avec toute la famille, y compris les dépendances et connectés, le lendemain, au moins pour le déjeuner. il vaut mieux ne pas en faire trop.
Mais vous ne pouvez pas abandonner un petit quelque chose à table, en somme!

Par exemple, aujourd'hui, chez moi, un simple risotto aux petits pois et aux carottes.

Les règles sont celles habituelles de risotto classique, Coignon haché ou tranché finement séché à feu doux, puis le riz est grillé.
Et puis du vin, des légumes, du bouillon et ...

... cuisiner sur un beau feu vif!

Dès qu'il est prêt, ne manquez pas le reste hors du feu, en mélangeant avec du beurre et du fromage si vous le souhaitez
cinq minutes, comme toujours!

Et enfin sur la table: profitez de votre repas!

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Pourquoi risotto? Eh bien: parce qu'hier c'était l'une des rares choses à ne pas passer la table et puis ... parce que j'aime le risotto!