Salade de pâtes et légumes
(collation légère)
Parfois, même à midi, pendant la pause, il faut quelque chose de plus savoureux et plus substantiel que deux tranches de pain complet tosto, avec même les morceaux de pépins à l’intérieur!) des tranches de fromage ou de carnesecca presque transparentes ... et une belle salade de pâtes et de légumes: lumière!
Cela ne prend pas beaucoup, car il est toujours important d'avoir une poêle à frire antiadhésive de bonne qualité afin que les légumes puissent être sautés sans coller en utilisant une idée d'huile.
Vous pouvez également utiliser uniquement des légumes crus mais, surtout si vous reprenez le travail après le déjeuner, les légumes cuits encore croquants pèsent moins.
Et c'est ma proposition.
Ingrédients, par personne:
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sedanini (Hörnli) |
g |
50 |
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poivron |
g |
100 |
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oignon |
g |
100 |
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tomates cerises |
g |
100 |
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fromage à pâte mi-dure |
g |
20 |
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Huile EVO |
ct |
2 |
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bouillon de légumes |
sortie |
1 |
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sel et poivre |
QB |
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eau |
CT. |
1 |
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ciboulette |
ct. |
2 |
préparation:
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Mettez le pot avec l'eau sur le feu et coupez l'oignon et le poivron en petits cubes. Dès que l'eau bout, salez et mélangez les pâtes.
Pendant ce temps, placez une casserole sur le feu et faites chauffer un quart d'huile. Ensuite, faites sauter l'oignon quelques minutes, ajoutez le poivre et assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de bouillon de légumes en grains.
Bien mélanger et saupoudrer avec un CT d'eau pour empêcher les légumes de se dessécher.
Égouttez les pâtes al dente, ajoutez-les à la poêle et retirez-les du feu.
Transférer le contenu de la casserole, bien mélangé dans un bol où le reste de l’huile et la ciboulette coupée en petits morceaux ont déjà été ajoutés. Bien mélanger le tout et laisser refroidir.
Couper les tomates en quartiers et les priver grossièrement d'eau et de graines. Prenez le fromage et coupez-le en très fins cubes, presque mirepoix.
Dès que la pâte est refroidie, ajoutez les tomates et le fromage, mélangez bien et laissez au frais jusqu'au déjeuner.
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SUGGESTIONS ET NOTES:
- Ces pâtes sont déjà préparées la nuit précédente, en utilisant peut-être le même type de pâtes que vous cuisinez pour le dîner (une partie sera utilisée pour la préparation du lendemain).
- Chacun est libre d'ajouter d'autres parfums et décorations: par exemple, un gherkin en tranches minces, du persil ou, en saison, du fenouil sauvage. Il existe également d'excellents germes ou radis. L'important est que toutes ces choses ne fournissent pas d'autres graisses ou calories; sinon on peut dire au revoir à la collation lumière!
- Ce plat, tout comme la lumière, est aussi une préparation végétarienne!
- kcal 435.4 Protéine gr 14.3 graisse gr 17.9 glucide gr 52.0
