Tarte salée oignons et fromage

Voici un plat végétarien qui est bon pour beaucoup d'occasions et se prête également à quelques variations.

Il peut être utilisé comme plat principal pour un déjeuner végétarien ou, coupé en petites portions, comme apéritif chaud. seul ou avec d’autres partants.

Et cela nous permet aussi beaucoup de liberté dans les quantités et dans le choix et la présentation des ingrédients.

Pour les fromages qui la garnissent, nous pouvons varier du parmesan à la mozzarella en passant par le pecorino; et même, pour une touche plus spéciale, un Gruyère.

Et les oignons peuvent être laissés dans de longs morceaux ou, pour plus de commodité dans les manger, couper en grands anneaux.

En tout cas nous obtiendrons un plat avec une saveur marquée enfermée dans une pâte feuilletée très croustillante.

Et maintenant, en commençant par les ingrédients, on commence à cuisiner!

Ingrédients, pour une plaque de cuisson 30x10 cm:

préparation:

Comme la préparation des différents ingrédients ne dure pas longtemps, commencez par allumer le four (statique) à 190 ° C.

Puis recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et posez la pâte feuilletée (en utilisant la pâte feuilletée déroulée, il faudra la moitié d'un rouleau standard).
Gardez-le au frais tout en préparant les autres ingrédients.

Nettoyez et lavez les oignons et coupez-les en deux, à la fois pour le long et le large (voir les photos suivantes) et placez-les sur un plateau.

Assaisonner avec l'huile EVO, le sel, le poivre et la moitié du fromage (ou du fromage) choisi.

Aider avec les mains tout mélanger.

Disposer sur la pâte feuilletée, parsemée d'un peu de fromage râpé (et, si vous voulez exagérer, un peu de chapelure) le mélange d'oignons et de fromage.

Saupoudrer de tout le reste du fromage ...

... et faites cuire au four préchauffé à 190 ° C pendant environ 25 minutes.
Le temps, comme toujours, est indicatif, dépend du four; si cette période s'est écoulée, le seuil semble encore pâle, augmenter la température d'environ dix degrés et prolonger la cuisson pendant quelques minutes. Inversement, raccourcir la cuisson.

Sortez du four et faites glisser sur un plateau, puis retirez le papier sulfurisé.

Servir immédiatement encore très chaud.

Bon appétit!

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Recette, simplement texte: pour imprimer ou télécharger.
• fromage: utilisé ici la mozzarella coupée en dés, préalablement coupée et laissée à égoutter, accompagnée de fromage parmesan râpé.

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