La machine à lever
Conteneur pour faciliter la levée de la pâte dans un environnement protégé
Le couvercle à pression saute avec un bruit de bouteille typique débouché pour compléter la levée de base.
Clairement pour la préparation, par exemple d'un Biga, le mélange peut être laissé dans le récipient pour poursuivre la fermentation, en prenant soin de laisser le couvercle bien supporté mais non fixé sur le bord du bol.
