Côtelettes de vallisana extemporanées
(cuisine de recyclage)

J'aime beaucoup la viande milanaise;
tellement que quand je le prépare, je me laisse emporter et même trop préparer!

Il n’ya rien de mal à cela: c’est quand même un idéal fourré pour de bons sandwiches fourrés ou, comme dans cette version prise librement de celle du côtelettes vallisana, base d’un nouveau plat le lendemain.

De plus, cette fois-ci, je me suis retrouvé avec un reste de fromage de montagne et de légumes cuits à la vapeur à utiliser pour un plat d'accompagnement simple.

Même dans recette traditionnelleAprès tout, les ingrédients à utiliser ne sont pas nombreux.
Les voici, revisités pour cette version improvisée:

Ingrédients:

Puisqu'il s'agit de réutiliser ce qui est resté chez soi, il n'est pas possible de donner des quantités précises: il y en a assez!

préparation:

Nous commençons par trancher le fromage et la tomate et les placer sur une plaque à pâtisserie Milan avancé.
Un peu de papier parchemin évite de passer trop de temps à nettoyer la plaque par la suite.

Recouvrez les tranches de viande de celles de tomates ...

... et ensuite avec du fromage; dans ce cas, avec les tranches coupées mieux que ce qui restait.

Cuire au four préchauffé à 200 ° quelques minutes, puis terminer la cuisson au grill à feu moyen-vif.
En moins de 10 ', les côtelettes sont prêtes.

Dès qu'ils sortent du four, ils sont immédiatement placés dans les assiettes, éventuellement chaudes, et servis immédiatement, très chauds.

Ici, ils étaient accompagnés de chou-fleur cuit à la vapeur la veille et aromatisés avec un brunissement dans une poêle avec du beurre et de la chapelure.

Bon appétit!

SUGGESTIONS ET NOTES:

• Variante végétarienne: s’il existe des légumes grillés (poivrons, aubergines ou courgettes), vous pouvez les proposer à nouveau en suivant la même procédure.
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