Ce sont mes dernières recettes Asperges Bassano blanches en salade En attendant l'arrivée des premières asperges locales, je me console avec ces fantastiques Bianchi di Bassano aimablement donné à moi par un ami qui va souvent au travail à cette occasion.
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Certaines des recettes que je prépare chez moi et aussi chez des amis.
Des plats que j'ai aimés et que j'ai appris à préparer, en les adaptant à mes goûts et à mes besoins.
Mun ... attention :
mes recettes sont à ma manière et elles ne respectent pas forcément les canons traditionnels;
aussi parce que, sur certaines préparations classiques, chaque village et chaque famille ont leur propre version originale!
Sur cette page, de jour en jour, une recette nouvelle ou révisée peut apparaître ;
mais aussi l'histoire d'un déjeuner préparé ou mangé en compagnie.
Ainsi que quelques curiosités ...
Bonne lecture!
Les baisers de Fulvio, un fantasme d'amandes et de chocolat
Pendant plusieurs années, à l’aide de manuels et de tests empiriques, j’ai essayé différentes préparations de biscuits à base de variantes de pâte brisée; comme les variantes ne sont jamais loin de l'original, ces cookies sont toujours bons.
Mais c'est vraiment génial! Il ne semblait pas mériter un autre nom que celui de Le baiser de Fulvio...
Engelsaugen - Les yeux des anges
Ce sera pour le contraste du remplissage de la marmelade rouge vif avec la pâte sablée jaune pâle mais ces biscuits, dès qu'ils les voient, attirent immédiatement le regard!
Je n'en prépare jamais autant parce que de les voir devant moi, sachant que j'en ai plein pour des sacs-cadeaux, j'irais de l'avant et je les mangerais ...
Il existe de nombreuses versions de ces biscuits à la confiture, toutes plus ou moins riches d'un sablé classique.
Je préfère celui-ci, simple et rapide à préparer.
Ces coeurs d'or sont une de mes passions: légères et délicates.
Ils n'ont qu'un problème: la pâte est très molle, même trop;
Travailler avec les fenêtres grandes ouvertes sur un plateau en marbre ou en granit est la seule solution.
- Pâtes au chou-fleur dans une casserole, pâtes à l'avant-garde
- Pâtes au brocoli, une proposition
- Pâtes au brocoli : une autre option végétarienne
- Butterzopf, la tresse suisse
- Omelette de courgettes aux épices
- Dolmadakia à Kreta
- Boeuf suisse avec des germes et de la purée de pommes de terre (recette légère)
- Burgers classiques sur le grill
- Penne crème, pois et jambon
- Gazpacho, au mixeur